Η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να επηρεάσει το σχήμα του προσώπου, την ανάπτυξη της γνάθου, τις αναπνευστικές συνήθειες, την υγεία των δοντιών και τη στοματική υγιεινή, σύμφωνα με οδοντιάτρους.
Πρόκειται για βιομηχανικά σκευάσματα που αποτελούνται κυρίως από χημικά τροποποιημένες ουσίες που εξάγονται από τρόφιμα, μαζί με πρόσθετα για τη βελτίωση της γεύσης, της υφής, της εμφάνισης και της διάρκειας, με ελάχιστη έως καθόλου συμπερίληψη ολόκληρων τροφίμων.
Επί της ουσίας είναι τρόφιμα που σχεδιάζονται ώστε να είναι ευχάριστα και να ενεργοποιούν τις οδούς της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Συνήθως είναι χαμηλά σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά υψηλά σε αλάτι, λιπαρά και ζάχαρη, ενώ έχουν υφή που τα καθιστά εύκολα στη μάσηση.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
«Μια διατροφή υψηλή σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα κατά την παιδική ηλικία μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε αλλαγές στην ανάπτυξη του προσώπου και της γνάθου ενός παιδιού», δήλωσε η Δρ. Smita Mehra, κύρια οδοντίατρος στο The Neem Tree Dental Practices στο Λονδίνο, Αγγλία, στο Newsweek.
Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο εύκολα στη μάσηση
Ένας τρόπος που μια διατροφή γεμάτη με υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να αλλάξει το σχήμα του προσώπου είναι η διακοπή της ανάπτυξης της γνάθου λόγω έλλειψης μάσησης, ανέφερε η Mehra.
«Τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συχνά μαλακά και απαιτούν ελάχιστη μάσηση σε σύγκριση με πλήρη τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, κρέατα και δημητριακά ολικής αλέσεως», είπε η Mehra. «Η μάσηση είναι ζωτικής σημασίας για την τόνωση της ανάπτυξης και της ευθυγράμμισης της γνάθου, ιδιαίτερα κατά τις κρίσιμες περιόδους ανάπτυξης ενός παιδιού».
Ο Δρ. Ben Miraglia, ειδικός στην υγεία των αεραγωγών και επικεφαλής κλινικός αξιωματούχος στο Toothpillow στη Νέα Υόρκη, δήλωσε: «Τα μαλακά τρόφιμα οδηγούν σε αδύναμους μύες, και οι αδύναμοι μύες αποτυγχάνουν να αναπτύξουν σωστά τα οστά της γνάθου. Η ανεπτυγμένη γνάθος, τα στριμωγμένα δόντια και οι μικρότεροι αεραγωγοί είναι πρωτίστως αποτέλεσμα των μαλακών τροφών».
Ο Δρ. Royce Lai από το King Village Dental, Οντάριο, Καναδάς, είπε: «Η μάσηση διεγείρει την παραγωγή σάλιου, που αποτρέπει την τερηδόνα. Ενδυναμώνει επίσης τους μύες της γνάθου και προωθεί την ανάπτυξη των οστών κάτω από τα ούλα, οδηγώντας σε δυνατά, υγιή δόντια».
Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα ευνοούν τα επιβλαβή βακτήρια
Δεν είναι μόνο η μάσηση το πρόβλημα. Η Δρ. Kemia Zeinali, οδοντίατρος και ιδρύτρια του Dreamhouse Dental στο Λος Άντζελες, είπε: «Τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν συνήθως υψηλές ποσότητες ζάχαρης και επεξεργασμένων υδατανθράκων, που τροφοδοτούν τα επιβλαβή βακτήρια στο στόμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο τερηδόνας και ασθενειών των ούλων». Η Shelley Balls, διαιτολόγος στο Wyoming και συνεργάτιδα του Consumer Health Digest, είπε: «Μια διατροφή πλούσια σε υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να στερείται βιταμίνης D, βιταμίνης A, βιταμίνης C, φωσφόρου και ασβεστίου, που είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη υγιών δοντιών, ιστών και την καταπολέμηση λοιμώξεων».
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία των δοντιών
Η Mehra ανέφερε ότι μια ανεπτυγμένη γνάθος μπορεί να μειώσει το μέγεθος των αεραγωγών, να ενθαρρύνει την αναπνοή από το στόμα και να διαταράξει τον ύπνο. Μια αδύναμη γνάθος, είπε, μπορεί να ενθαρρύνει μελλοντικά την προτίμηση για μαλακά τρόφιμα, να περιορίσει τη διατροφή ή ακόμη και να οδηγήσει σε φτωχή ανάπτυξη της ομιλίας.
Πρόσθεσε ότι μερικά παιδιά μπορεί να χρειαστούν ορθοδοντικές παρεμβάσεις, όπως σιδεράκια, ή να αναπτύξουν τερηδόνα ή ασθένεια των ούλων.
Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς
Οι ειδικοί συμβούλευσαν ότι η ενσωμάτωση τροφών υψηλών σε φυτικές ίνες, όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά, είναι σημαντική για την υγεία του στόματος των παιδιών. «Τα παιδιά και οι ενήλικες χρειάζονται τραγανά και ινώδη φρούτα και λαχανικά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και ίνες, αλλά επίσης "καθαρίζουν" τα δόντια», είπε ο Lai.
«Καρότα, μπρόκολο και μήλα είναι εξαιρετικά για τη μείωση της πλάκας και της πέτρας επειδή τρίβουν απαλά τα δόντια για να τα αφαιρέσουν».
Η Balls είπε: «Η μάσηση λαχανικών, κομματιών κρέατος και δημητριακών ολικής άλεσης, όπως η βρώμη, μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά να αναπτύξουν σωστά τη γνάθο και τους μύες του προσώπου».
Η Mehra ανέφερε ότι οι γονείς πρέπει να προσθέσουν στη διατροφή των παιδιών τους σκληρά φρούτα και τραγανά λαχανικά και να τα ενθαρρύνουν να μασούν καλά όταν τρώνε.
