Τα πατατάκια πρωτεΐνης έχουν κατακλύσει την αγορά το τελευταίο διάστημα με φανατικούς λάτρεις να ορκίζονται στη γεύση αλλά και στα θρεπτικά τους συστατικά. Μάλιστα, διαφημίζονται ευρέως ως η ιδανική εναλλακτική πρόταση στα κλασικά πατατάκια καθώς δεν είναι τηγανητά αλλά φουρνιστά. Η πρώτη ύλη τους είναι φυτική πρωτεΐνη, έχουν αλμυρή γεύση αλλά και 50% λιγότερα λιπαρά σε σύγκριση με τα τηγανητά πατατάκια και ως επί το πλείστον δεν περιέχουν γλουτένη.
Όσοι τηρούν ημερήσιο πρόγραμμα κατανάλωσης πρωτεΐνης τα έχουν εντάξει στο διατροφολόγιο τους και τα «διαφημίζουν» για την πλούσια γεύση και την χαρακτηριστική τραγανή τους υφή, αποτελώντας ένα εύγευστο σνακ που ικανοποιεί πλήρως την επιθυμία τους για έξτρα πρωτεΐνη.
Με σχήμα σαν πατατάκια τορτίγιας και με γεύση σαν τα κλασικά πατατάκια, αυτά της πρωτεΐνης δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τα συνηθισμένα εκτός του ότι αυτά υπερτερούν διατροφικά με αποτέλεσμα τις μεγάλες εταιρείες πλέον να στρέφονται και σε αυτό το κομμάτι του κλάδου επιθυμώντας να διευρύνουν το καταναλωτικό τους κοινό εντάσσοντας όσους προσέχουν τη γραμμή τους και ενδιαφέρονται για την αύξηση της μυϊκής μάζας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τι ακριβώς είναι τα πατατάκια πρωτεΐνης;
Ένα σνακ σε μέγεθος μπουκιάς που περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από μια κανονική σακούλα πατατάκια. Όπως εξηγούν οι ειδικοί μια μερίδα από αυτά περιέχει περίπου 10 έως 19 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανάλογα με τη μάρκα. Ένα σακουλάκι κλασικά πατατάκια συγκριτικά, περιέχει μόλις 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Εξαιτίας του ότι είναι εμπλουτισμένα με έξτρα πρωτεΐνη είναι μια ιδανική διατροφική εναλλακτική.
Το τέλειο σνακ μετά την προπόνηση
Μετά από μια προπόνηση, ειδικά την προπόνηση δύναμης, το σώμα σας χρειάζεται έναν συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων για να υποστηρίξει την αποκατάσταση των μυών. Γιατί; Κατά τη διάρκεια της προπόνησής σας, το σώμα σας αξιοποιεί το αποθηκευμένο γλυκογόνο στους μύες σας για ενέργεια. Ένα σνακ μετά την προπόνηση, πλήρες σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, βοηθάει στην αναπλήρωση του γλυκογόνου και δίνει στους μυες σας τα εργαλεία που χρειάζονται για να επιδιορθωθούν. Το σώμα σας μπορεί να διασπάσει την πρωτεΐνη σε μικρά δομικά στοιχεία που ονομάζονται αμινοξέα, τα οποία βοηθούν στην επιδιόρθωση των σχισμένων μυϊκών ινών όπως ακριβώς η κόλλα επιδιορθώνει μια σπασμένη καρέκλα.
Σημειώστε ότι πολλοί ειδικοί σε θέματα διατροφής πιστεύουν ότι το βέλτιστο σνακ μετά την προπόνηση παρέχει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες σε αναλογία 3:1 ή 4:1, κάτι που δεν έχουν τα περισσότερα τσιπ πρωτεΐνης. «Αυτά τα τσιπ πρωτεΐνης έχουν πρωτεΐνη αλλά πολύ, πολύ λίγους υδατάνθρακες», σημειώνει γνωστός γυμναστής στο Shape.com. Έτσι, θα ήταν σοφό να συνδυάσετε τα τσιπς με ένα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως μια μπανάνα, ένα αποξηραμένο μάνγκο ή ένα τοστ για να μεγιστοποιήσετε την αποκατάσταση μετά την προπόνηση.
Για να είμαστε σαφείς, χρειάζεστε πρωτεΐνες ακόμη και αν δεν γυμνάζεστε. Η πρωτεΐνη συμβάλλει στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας σταθερά, παράγει και ρυθμίζει τις ορμόνες και υποστηρίζει την αποκατάσταση των πληγών. «Η ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα δέρματος, μαλλιών και νυχιών, αυξημένο κίνδυνο τραυματισμού, καθυστερημένη επούλωση και γενικευμένη αδυναμία και κόπωση.
Mια «βόμβα» πρωτεΐνης που ισούται με τρία αυγά
Όσο για το πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε, οι ειδικοί συνιστούν γενικά να καταναλώνετε περίπου 0,75 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους αν είστε δραστήριοι και όχι λιγότερο από 0,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους αν είστε καθιστικοί, όπως ανέφερε προηγουμένως το Shape.Έτσι, αν ζυγίζετε 200 κιλά, θα πρέπει να στοχεύετε στην κατανάλωση 100 έως 150 γραμμαρίων πρωτεΐνης καθημερινά.
Τα 20 γραμμάρια πρωτεΐνης που λαμβάνετε από τα τσιπς πρωτεΐνης μπορεί να μην ακούγονται σαν σημαντική συνεισφορά στην ημερήσια πρόσληψη, αλλά είναι, σύμφωνα με την Taub-Dix. «Για να καταλάβετε πόση πρωτεΐνη είναι πραγματικά, πρέπει να σκεφτείτε ότι αυτή είναι περίπου η ίδια ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται σε τρία αυγά», λέει.
Εάν πρέπει να χάσετε βάρος ή προσπαθείτε να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, τα τσιπς πρωτεΐνης θα μπορούσαν να είναι μια καλή επιλογή σνακ για εσάς. Προσφέρουν παρόμοια υφή και προφίλ γεύσης με άλλα τσιπς, αλλά περιέχουν περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Και επειδή «έχουν πρωτεΐνη μέσα τους, θα είναι επίσης πιο χορταστικά σε σύγκριση με άλλα τσιπς και τραγανά σνακ», λέει η Elmardi. Αν είστε χορτάτοι, είναι λιγότερο πιθανό να καταναλώσετε επιπλέον μερίδες ή σνακ, μια κίνηση που μπορεί να συμβάλει στους στόχους διατήρησης του βάρους.
Πώς να ενσωματώσετε τα τσιπς πρωτεΐνης στο πρόγραμμα γευμάτων σας
Τα τσιπς πρωτεΐνης είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε ένα κατά τα άλλα λιγοστό σε πρωτεΐνη πρόγραμμα γεύματος. Θα πρέπει να ρίξετε μια ματιά στο ποια είναι τα κύρια γεύματά σας για να αποφασίσετε πού μπορούν να ταιριάξουν τα τσιπς πρωτεΐνης στο μείγμα. Αν είστε άτομο που τείνει να προτιμά σαλάτες ή πιάτα με πολλούς υδατάνθρακες, ενώ παραλείπετε το κρέας, τότε τα τσιπς πρωτεΐνης μπορούν να συνοδεύσουν το γεύμα σας για να πετύχετε την απαραίτητη πρόσληψη πρωτεΐνης. Αντίστοιχα, αν έχετε την τάση να καταναλώνετε περισσότερες από αρκετές πρωτεΐνες, τότε τα τσιπς πρωτεΐνης μπορεί να μην είναι μια καλή προσθήκη στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα γευμάτων σας.
Θα πρέπει να είστε σίγουροι ότι δεν χρησιμοποιείτε τα τσιπς πρωτεΐνης ως υποκατάστατο γεύματος και ότι τηρείτε το μέγεθος της μερίδας (συνήθως ένα μόνο σακουλάκι). Αυτό σημαίνει ότι μάλλον δεν θα πρέπει να καταναλώνετε πολλές σακούλες τσιπς σε μία συνεδρίαση, εκτός αν το απαιτούν οι ανάγκες σας σε πρωτεΐνη. (Δεν θέλετε πάρα πολλές πρωτεΐνες στη διατροφή σας, όπως δεν θέλετε και πολύ λίγες).
Ένα ιδανικό σνακ αλλά όχι για όλους
Πολλά από αυτά τα τσιπ πρωτεΐνης λαμβάνουν την πρωτεΐνη τους από πρωτεΐνη ορού γάλακτος, ένα προϊόν που προέρχεται από το γάλα. «Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος θα αποτελέσει πρόβλημα για όποιον έχει δυσανεξία στη λακτόζη». «Ακόμη και κάποιος με ήπια δυσανεξία στο γάλα μπορεί να καταλήξει να περνάει την ημέρα του στο μπάνιο αφού φάει μια σακούλα». Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος σε πολλές επιλογές τσιπ πρωτεΐνης σημαίνει ότι είναι επίσης ακατάλληλη για τους vegans που δεν μπορούν να τρώνε προϊόντα ζωικής προέλευσης.
Εάν πρέπει να αποφύγετε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αναζητήστε πατατάκια πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Σε γενικές γραμμές οι ειδικοί εξηγούν ότι τα πατατάκια πρωτεΐνης μπορούν να αποτελέσουν μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας, ιδίως αν δυσκολεύεστε να καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη κάθε μέρα. Παράλληλα είναι μια εξαιρετική πρόταση για όσους αναζητούν αλμυρά και τραγανά σνακ χωρίς λιπαρά.
