Οι σπόροι κολοκύθας θα λέγαμε ότι είναι η υπερτροφή για τον ύπνο! Περιέχουν 600 mg τρυπτοφάνης ανά 100 γραμμάρια καθώς και καλή ποσότητα ψευδαργύρου.
Και τα δύο βοηθούν τον εγκέφαλο να μετατρέψει την τρυπτοφάνη σε σεροτονίνη που είναι ο πρόδρομος της μελατονίνης. Όπως διαβάζουμε στο healthstat, οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, μαγγάνιο, μαγνήσιο, πρωτεΐνες και σίδηρο.
Για να έχετε τα μέγιστα οφέλη από τον ψευδάργυρο, καταναλώστε ολόκληρους και καβουρδισμένους τους σπόρους κολοκύθας, συμπεριλαμβανομένου του πυρήνα και του κελύφους. Το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας είναι περίπου 1/4 του φλιτζανιού.
Επίσης, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να προσφέρουν πολλά ακόμη οφέλη στην υγεία. Είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα. Περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες βιταμίνης Ε και καροτενοειδών. Ορισμένες έρευνες έχουν δείξει ότι οι σπόροι κολοκύθας μπορεί να περιέχουν φυτικές ενώσεις, οι οποίες προστατεύουν από την ανάπτυξη καρκίνου. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη παρατήρησης του 2012 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Άλλες παλαιότερες μελέτες αποκάλυψαν ότι οι λιγνάνες στους σπόρους κολοκύθας μπορεί να διαδραματίσουν βασικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου του μαστού. Επιπλέον, μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα σπόρων κολοκύθας είχε τη δυνατότητα να επιβραδύνει την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων του προστάτη.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές μαγνησίου, ένα μέταλλο που συχνά λείπει από τη διατροφή πολλών δυτικών πληθυσμών. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο για περισσότερες από 600 χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Τα επαρκή επίπεδα μαγνησίου είναι επίσης σημαντικά για:
- τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης
- την μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
- τον σχηματισμό και τη διατήρηση υγιών οστών
- τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Τέλος, οι σπόροι κολοκύθας είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, μαγνησίου, ψευδαργύρου και ακόρεστων λιπαρών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
