Αν είστε λάτρης των λιπαρών τροφών, θα σας αρέσει αυτό που λέει ένας γιατρός της Cleveland Clinic...
Μετά από δεκαετίες που μας λένε να αποφεύγουμε τα λίπη ή να καταναλώνουμε μόνο light προϊόντα, αυτή η νοοτροπία φαίνεται να αλλάζει.
«Το λίπος δεν σας κάνει πραγματικά να παχαίνετε και δεν προκαλεί καρδιακά νοσήματα. Υπάρχουν αμέτρητες μελέτες που αποδεικνύουν αυτό το γεγονός: Όλες οι θερμίδες δεν είναι ίδιες, ενώ οι θερμίδες από το λίπος πραγματικά βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, μειώνουν την όρεξη και τις κράμπες και σας βοηθούν να χάσετε βάρος», λέει ο δρ. Mark Hyman.
Ο δρ. Hyman λέει ότι τα σάκχαρα και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες είναι οι πραγματικοί εχθροί όταν πρόκειται για την υγεία σας. Αποθηκεύουν λίπος, σε κάνουν να πεινάς, επιβραδύνουν τον μεταβολισμό και οδηγούν σε καρδιακά νοσήματα.
Παράλληλα, διακρίνει τα λίπη σε τρεις κατηγορίες: κακά, ενδιάμεσα και καλά λίπη.
Τα κακά λίπη είναι τα τρανς-λιπαρά και δεν πρέπει να καταναλώνονται: Έχουν συσχετιστεί με καρδιακά νοσήματα, παχυσαρκία, άνοια, διαβήτη τύπου ΙΙ και ακόμα και καρκίνο.
Τα ενδιάμεσα λίπη είναι τα κορεσμένα λίπη και τα έλαια όπως το σογιέλαιο και το καλαμποκέλαιο.
Τα καλά λίπη είναι τα ομέγα-3 λίπη από ψάρι, καρύδια, σπόρους και ελαιόλαδο.
Ο δρ. Hyman καταλήγει ότι η κατάλληλη κατανάλωση λίπους μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό και την απώλεια βάρους.
«Η απώλεια βάρους δεν είναι ένα πρόβλημα μαθηματικής φύσης. Είναι πιο πολύ πρόβλημα ορμονών και μεταβολισμού: «Όταν τρώτε λίπη, ενεργοποιείτε τις σωστές ορμόνες. Όταν τρώτε ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες, ενεργοποιείτε τις λάθος ορμόνες και προκαλείτε αύξηση του βάρους», εξηγεί.
