Το στιγμιαίο ράμεν (instant ramen) είναι ένα γρήγορο γεύμα που οι περισσότεροι από εμάς απολαμβάνουμε από καιρό σε καιρό, αν και κανείς δεν το μπερδεύει με την... υψηλή γαστρονομία. Από την άλλη πλευρά, αυτό το φακελάκι με το μπαχαρικό που δίνει στα νουντλς ράμεν την αλμυρή και νόστιμη γεύση τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους πιο «ψαγμένους» τρόπους.
Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει κανένα μυστήριο γύρω από το καρύκευμα του ράμεν - αν κοιτάξετε τη σελίδα προϊόντος για το ράμεν κοτόπουλου της Maruchan, θα δείτε μια ποικιλία χημικών ενώσεων που αρχικά μπορεί να ακούγονται ανησυχητικές, αλλά στην πραγματικότητα συμπυκνώνονται σε ζωμό κοτόπουλου, εκχύλισμα μαγιάς και καρυκεύματα όπως σκόρδο και σπόρους σέλινου. Προφανώς, η ακριβής σύνθεση διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα και τη γεύση.
Σκεφτείτε όμως το εξής: γιατί να μην πάρετε αυτό το φακελάκι με τα βότανα και τα μπαχαρικά και να το αναμείξετε στα burger σας;
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα καλά καρυκευμένο burger είναι συνήθως ένα εξαιρετικό burger, και υποστηρίζουμε ότι τα φακελάκια ράμεν είναι μια ολοκληρωμένη λύση.
Αυτά τα μίγματα είναι ήδη σχεδιασμένα για να προσφέρουν έναν εθιστικό συνδυασμό αλμυρών, νόστιμων και λιπαρών γεύσεων - η ιστορία μάλιστα μας λέει ότι η επιστήμη της γεύσης του ράμεν αποτέλεσε το πρότυπο για άλλα δημοφιλή μίγματα καρυκευμάτων, όπως αυτά για taco ή ranch. Όλα όσα αγαπάτε σε ένα μπολ ράμεν μπορούν να απογειώσουν τα burger σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τις πάμπολλες διαφορετικές ποικιλίες μέχρι να βρείτε αυτή που σας αρέσει, αλλά μπορείτε να περιμένετε ότι δυνατοί «παίκτες» όπως το κάρυ, το κύμινο ή/και το τζίντζερ θα παίξουν καθοριστικό ρόλο.
Ναι, θα βρείτε επίσης MSG (γλουταμινικό μονονάτριο)... αλλά αυτό το αβλαβές ενισχυτικό γεύσης είναι απολύτως ασφαλές προς κατανάλωση, παρά τις λαϊκές παρανοήσεις. Απλώς αναμείξτε το φακελάκι στον μοσχαρίσιο κιμά όταν προετοιμάζετε τα μπιφτέκια σας, προσέχοντας να μην τα ζυμώσετε υπερβολικά για να μην καταστρέψετε την υφή τους.
Μήπως να δοκιμάσετε ενά πραγματικό «ramen burger»;
Τώρα που συμφωνήσαμε πως το καρύκευμα του ράμεν θα πάει... στα burger, προκύπτει αναπόφευκτα το ερώτημα - τι θα γίνει με τα νουντλς; Αυτό είναι στην πραγματικότητα το εύκολο κομμάτι, καθώς τα νουντλς μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αμέτρητες συνταγές. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα ή σάλτσα και να απολαύσετε τα νουντλς σας ή ακόμη και να φτιάξετε ένα «ψωμάκι» από τα ίδια τα νουντλς για ένα αληθινό «ramen burger». Υπάρχουν αμέτρητα βίντεο-οδηγοί στο διαδίκτυο και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένα εντυπωσιακό και για το Instagram.
Όσον αφορά τα υλικά και τις σάλτσες για το μπιφτέκι, θα μπορούσαμε (ξανά) να εμπνευστούμε από το ράμεν. Το TikTok λέει ότι τα αυγά και η μαγιονέζα είναι τα μυστικά συστατικά για υπέροχο ράμεν, και λατρεύουμε τόσο τα τηγανητά αυγά όσο και τη μαγιονέζα στα burger μας! Αν θέλουμε όμως να μείνουμε πιστοί στην ασιατική κουζίνα, θα μπορούσαμε επίσης να προσθέσουμε σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου και σησαμέλαιο στον κιμά. Η σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου είναι σημαντική επειδή τα φακελάκια ράμεν είναι ήδη εξαιρετικά αλμυρά. Αυτό ισχύει για οτιδήποτε άλλο μπορείτε να βάλετε μέσα ή πάνω από το τέλειο burger σας... προσέξτε το νάτριο τόσο για τους γευστικούς σας κάλυκες όσο και για την υγεία σας!
Φυσικά, δεν είστε υποχρεωμένοι να βάλετε ένα σωρό υλικά στο burger σας. Απλώς κόβοντας λίγο μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι θα δώσετε μια ευχάριστη φρεσκάδα που ταιριάζει εξαιρετικά με τις έντονες γεύσεις από το φακελάκι του ράμεν, ενώ σίγουρα θα χρειαστεί τουλάχιστον ένα είδος τυριού.
Πηγή: foodie.com
