Oι ιταλικές Αρχές Ασφάλειας Τροφίμων προχώρησαν σε ανάκληση αποξηραμένων σύκων τουρκικής προέλευσης από τα ράφια σούπερ μάρκετ και παντοπωλείων της χώρας. Ο λόγος που αποφασίστηκε η εσπευσμένη ανάκληση και απόσυρση των τουρκικών αποξηραμένων σύκων ήταν ο εντοπισμός υψηλών ποσοστών σε αφλατοξίνη.
Όπως ανακοινώθηκε και στο Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Προειδοποίησης RASFF για επικίνδυνα τρόφιμα και ζωοτροφές τα τουρκικής προέλευσης σύκα ανακλήθηκαν λόγω υψηλής συγκέντρωσης Αφλατοξίνης που είναι άκρως τοξική.
Συναγερμός για τις καρκινογόνες αφλατοξίνες
Οι αφλατοξίνες (aflatoxins) αποτελούν μια ομάδα από τις πιο τοξικές ουσίες που βρίσκονται στη φύση. Οι ισχυρότατα τοξικές και καρκινογόνες αφλατοξίνες παράγονται από μύκητες (μούχλα), που αναπτύσσονται κυρίως σε ξηρά φρούτα, ξηρούς καρπούς (ιδιαίτερα στα αράπικα φυστίκια και αμύγδαλα), μπαχαρικά, σιτηρά και σε τυριά, όταν υπάρξουν κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας. Επίσης μπορεί να εμφανισθούν στο γάλα ζώων που έχουν τραφεί με ζωοτροφές (καλαμπόκι κ.λπ.), στα οποία είχαν αναπτυχθεί μύκητες (ευρωτίαση, μούχλα)
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η τοξικότητα της αφλατοξίνης μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος, σπασμούς και άλλα σημεία οξείας ηπατικής βλάβης. Η μακροχρόνια έκθεση οδηγεί επίσης σε διάφορες επιπλοκές όπως καθυστέρηση της ανάπτυξης, κίρρωση και ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα.
