Ο κουρκουμάς, γνωστός για το έντονο κίτρινο χρώμα του και τη μακρά του ιστορία στην παραδοσιακή ιατρική, έχει τραβήξει το ενδιαφέρον των ερευνητών για έναν απρόσμενο λόγο: την πιθανή συμβολή του στη μείωση της χοληστερίνης.
Δείτε παρακάτω τι μπορεί να συμβεί όταν αρχίσετε να τον εντάσσετε στη διατροφή σας.
1. Μειώνει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μια μετα-ανάλυση του 2017 που βασίστηκε σε επτά τυχαιοποιημένες κλινικές μελέτες κατέληξε στο ότι ο κουρκουμάς ή η κουρκουμίνη (η δραστική ουσία του) μειώνει τη «κακή» LDL χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.
Μια πιο πρόσφατη μετα-ανάλυση του 2023 σε 64 μελέτες κατέδειξε σημαντική βελτίωση στα επίπεδα της ολικής χοληστερίνης, LDL, HDL («καλής» χοληστερίνης) και τριγλυκεριδίων. Ωστόσο, δεν φάνηκε να επηρεάζει τα επίπεδα των απολιποπρωτεϊνών A και B. Οι ερευνητές επισήμαναν ότι η ποιότητα των αποδείξεων ήταν γενικά χαμηλή.
Υπάρχουν επίσης διαδεδομένες, αλλά μη επιστημονικά τεκμηριωμένες, χρήσεις του κουρκουμά για την αντιμετώπιση:
- Φουσκώματος και αερίων
- Αλτσχάιμερ
- Φλεγμονών στα μάτια
- Νόσων του εντέρου (π.χ. Crohn, Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου)
- Διαβήτη
- Ψωρίασης
- Πόνων στις αρθρώσεις και ρευματοειδούς αρθρίτιδας
- Προβλημάτων μετά από bypass
2. Μειώνει τις φλεγμονές
Η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που ενδέχεται να βοηθούν στη μείωση της LDL χοληστερίνης και στην πρόληψη δημιουργίας πλάκας στις αρτηρίες. Ορισμένες μικρές μελέτες δείχνουν ήπια βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ, αλλά απαιτείται περαιτέρω έρευνα για ασφαλή συμπεράσματα.
3. Ίσως έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Εξελίσσονται έρευνες για τις επιδράσεις του κουρκουμά σε συγκεκριμένους τύπους καρκίνου. Πειράματα σε ζώα δείχνουν πως μπορεί να προλαμβάνει καρκίνους του παχέος εντέρου, του στομάχου και του δέρματος. Όμως, τα αποτελέσματα δεν είναι σταθερά και απαιτείται περισσότερη έρευνα.
Η κουρκουμίνη φαίνεται να συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης της, καθώς η φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες αποτελούν βασικούς παράγοντες αύξησης της LDL.
Επιλογή, προετοιμασία και αποθήκευση
Μπορείτε να εντάξετε τον κουρκουμά στη μαγειρική σας με διάφορες συνταγές, είτε σε φρέσκια μορφή (ρίζα), είτε σε σκόνη (από τα ράφια με τα μπαχαρικά). Δεν υπάρχει επίσημη συνιστώμενη δόση για κατανάλωση κουρκουμά για μείωση της χοληστερίνης, επομένως ακολουθήστε τις οδηγίες των συνταγών σας.
Αν σκοπεύετε να καταναλώνετε υψηλές ποσότητες κουρκουμά ή να τον πάρετε ως συμπλήρωμα, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές σε περιπτώσεις όπως:
- Γαστρεντερικά προβλήματα
- Νεφρολιθίαση (πέτρες στα νεφρά)
- Διαβήτης
- Διαταραχές πήξης του αίματος
Πιθανές Παρενέργειες
Σε μέτριες ποσότητες ως μπαχαρικό, ο κουρκουμάς είναι γενικά ασφαλής. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει:
- Ενοχλήσεις στο στομάχι
- Ναυτία
- Ζάλη
- Διάρροια
Μπορεί επίσης:
- Να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
- Να επιβραδύνει την πήξη
- Να περιορίσει την απορρόφηση του σιδήρου
Ο κουρκουμάς μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα όπως:
- Φάρμακα για διαβήτη
- Φάρμακα που μεταβολίζονται στο ήπαρ
- Αντιπηκτικά ή φάρμακα που επιβραδύνουν την πήξη
Δεν συνιστάται η χρήση του σε ιατρικές δόσεις από γυναίκες σε εγκυμοσύνη ή γαλουχία.
Συμπεράσματα
- Ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων, αλλά τα στοιχεία είναι περιορισμένα.
- Η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μπορεί να συμβάλει στην καρδιαγγειακή υγεία.
- Υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες και αλληλεπιδράσεις με φάρμακα - συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν από τη χρήση.
