Το λευκό κρασί, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να προσφέρει αρκετά οφέλη για την υγεία, χάρη στις φυσικές ενώσεις που περιέχει - ενώ κρύβει μια έκπληξη και για την χοληστερίνη.
Αν και περιέχει λιγότερα πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί, περιλαμβάνει φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν τα κύτταρα από την οξείδωση.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση λευκού κρασιού μπορεί να βελτιώσει την υγεία των αγγείων και να μειώσει την κακή χοληστερόλη (LDL), ενώ έρευνες έχουν δείξει πως το λευκό κρασί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά, λόγω των διουρητικών του ιδιοτήτων.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
«Στην πρακτική μου, έχω παρατηρήσει ότι οι ασθενείς που απολαμβάνουν λευκό κρασί με μέτρο συχνά παρουσιάζουν βελτιωμένο λιπιδαιμικό προφίλ κατά τη διάρκεια των ετήσιων ελέγχων τους», σημειώνει ο Dr. James Wilson, καρδιολόγος στο Pacific Heart Institute. «Η λέξη-κλειδί εδώ είναι το μέτρο - περίπου ένα ποτήρι ημερησίως για τις γυναίκες, δύο για τους άνδρες».
Ένα από τα λιγότερο γνωστά οφέλη του λευκού κρασιού, όμως, αφορά τη λειτουργία των πνευμόνων. Τα φλαβονοειδή που υπάρχουν βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής των αεραγωγών, κάνοντας ενδεχομένως κάθε αναπνοή λίγο πιο εύκολη. Αυτό το αναπνευστικό αποτέλεσμα έχει παρατηρηθεί σε διάφορες πληθυσμιακές μελέτες, γεγονός που υποδηλώνει ότι οι ενώσεις του λευκού κρασιού μπορεί να συμβάλλουν στην προστασία του πνευμονικού ιστού.
Παρόμοια με τον τρόπο με τον οποίο τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά προστατεύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, οι ενώσεις αυτές λειτουργούν για να προστατεύσουν τους ευαίσθητους ιστούς των πνευμόνων από φλεγμονώδεις βλάβες.
Το λευκό κρασί περιέχει ευεργετικές ενώσεις όπως το καφεϊκό οξύ και ο φώσφορος που υποστηρίζουν την υγεία των νεφρών. Σκεφτείτε τα νεφρά σας ως εξελιγμένα συστήματα διήθησης - οι ενώσεις αυτές βοηθούν στη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας τους, βοηθώντας στην αποβολή των αποβλήτων και προστατεύοντας τον νεφρικό ιστό.
Γνωστικά οφέλη για όσους πίνουν ένα ποτηράκι
Οι νευροπροστατευτικές επιδράσεις του λευκού κρασιού δεν πρέπει να παραβλέπονται. Τα αντιοξειδωτικά του μπορούν να βοηθήσουν στη θωράκιση των εγκεφαλικών κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη, επιβραδύνοντας ενδεχομένως τη γνωστική έκπτωση που σχετίζεται με τη γήρανση και τις νευροεκφυλιστικές παθήσεις όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.
Παρόμοια με τον τρόπο με τον οποίο η βιταμίνη D υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου, οι ενώσεις του λευκού κρασιού λειτουργούν για την προστασία των νευρικών συνδέσεων από τη φθορά.
Υποστήριξη μεταβολισμού και διαχείρισης βάρους
Το λευκό κρασί περιέχει ακόμη μέταλλα που μπορούν να υποστηρίξουν τη λειτουργία του μεταβολισμού, όπως:
- Ψευδάργυρο για τη λειτουργία των ενζύμων και το μεταβολισμό
- Μαγνήσιο για την παραγωγή ενέργειας
- Κάλιο για την ισορροπία των υγρών
Αυτά τα μέταλλα λειτουργούν μαζί σαν μια μεταβολική «ορχήστρα», υποστηρίζοντας ενδεχομένως τη διαχείριση του βάρους, όταν το λευκό κρασί απολαμβάνεται υπεύθυνα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Όπως και τα τρόφιμα που υποστηρίζουν την υγεία του ήπατος, το λευκό κρασί με μέτρο μπορεί να συμπληρώσει τη μεταβολική ευεξία.
Τα tips για τα μέγιστα οφέλη
Για βέλτιστα οφέλη για την υγεία, λάβετε υπόψη σας αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές:
- Επιλέξτε λευκά κρασιά υψηλής ποιότητας με ελάχιστα πρόσθετα
- Περιορίστε την κατανάλωση σε ένα ποτήρι ημερησίως για τις γυναίκες, δύο για τους άνδρες
- Απολαύστε το μαζί με τα γεύματα για να επιβραδύνετε την απορρόφηση του αλκοόλ
- Επιλέξτε ξηρότερες ποικιλίες με λιγότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη
- Όπως οι σύνθετες διαδικασίες που συμβαίνουν όταν τρώτε τυρί, οι ενώσεις του λευκού κρασιού λειτουργούν μέσω πολλαπλών οδών στο σώμα σας, προσφέροντας οφέλη για την υγεία που η επιστήμη εξακολουθεί να αποκαλύπτει.
Πηγή: journee-mondiale.com
