Οι φράουλες είναι από τα πιο θρεπτικά φρούτα, γεμάτα με αντιοξειδωτικά και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά ευεργετικά για την υγεία.
Ιδιαίτερα γνωστή στην Ελλάδα είναι η ευρωπαϊκή φράουλα που βρίσκεται και αυτοφυής σε λοφώδεις, δασώδεις και ημιδασώδεις περιοχές. Ο καρπός της άγριας αυτής φράουλας είναι μικρός, εξαιρετικά γλυκός και νόστιμος. Οι σύγχρονες καλλιέργειες οδήγησαν στο να δημιουργηθεί μία ποικιλία με μεγάλους καρπούς γνωστή με την ονομασία φράουλα ανανάσα.
Επειδή οι φράουλες είναι ευαίσθητες συνηθίζεται η καλλιέργειά τους να γίνεται όσο το δυνατόν πιο κοντά στα κέντρα γενικής εμπορίας και κατανάλωσης. Η συγκομιδή γίνεται μόλις οι φράουλες αποκτήσουν κόκκινο χρώμα. Οι φράουλες καταναλώνονται ως νωπό φρούτο αλλά και μετά από επεξεργασία τους (κονσέρβες, χυμοί και άλλα). Χρησιμοποιούνται επίσης στη ζαχαροπλαστική, γίνονται μαρμελάδες, λικέρ, κομπόστες. Η φράουλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C.
Τα οφέλη που έχουν οι φράουλες, είναι ότι:
- Παρέχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
- Βοηθά την υγεία της καρδιάς.
- Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου.
- Ενισχύει το μικροβίωμα του εντέρου.
- Βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη.
