Κοτομπουκιές, μοσχαρίσιες μπριζόλες, μπέργκερ, φιλέτα ψαριού και βίγκαν μπιφτέκια περιέχουν νανοπλαστικά, τα οποία οι επιστήμονες φοβούνται ότι μπορούν να συσσωρευτούν στα ζωτικά μας όργανα με άγνωστες επιπτώσεις στην υγεία.
Η πλειονότητα των προϊόντων με βάση το κρέας και τα βίγκαν προϊόντα περιέχουν μικροσκοπικά πλαστικά κομμάτια που συνδέονται με τον καρκίνο, σύμφωνα με μια μελέτη που έρχεται μια ημέρα αφότου διαπιστώθηκε ότι το εμφιαλωμένο νερό είναι γεμάτο με τις τοξίνες.
Οι επιστήμονες εξέτασαν 16 τύπους πρωτεΐνης σε κοτομπουκιές, μοσχαρίσιες μπριζόλες, φιλέτα ψαριού και βίγκαν μπιφτέκια και διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν μικροπλαστικά ανεξάρτητα από το είδος πρωτεΐνης που επιλέγουν.
Το 90% των προϊόντων περιείχαν νανοπλαστικά, τα οποία οι επιστήμονες φοβούνται ότι μπορούν να συσσωρευτούν στα ζωτικά μας όργανα με άγνωστες επιπτώσεις στην υγεία.
Ένα φιλέτο π.χ. περιείχε 90 σωματίδια καουτσούκ, ενώ δύο δείγματα βοείου κρέατος φυτικής προέλευσης περιείχαν 40 και 25 σωματίδια καουτσούκ. Τα μικροσκοπικά σωματίδια έχουν συνδεθεί με την ανάπτυξη καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και άνοιας, καθώς και με προβλήματα γονιμότητας.
Οι ερευνητές εικάζουν ότι τα τρόφιμα μολύνονται από τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται κατά την παραγωγή και διανομή τροφίμων, τη συσκευασία, τα πρόσθετα συστατικά ή τα αιωρούμενα σωματίδια.
«Αυτή είναι μια εκπληκτική υπενθύμιση του πού έχει φτάσει η πλαστική ρύπανση. Οι άνθρωποι ζουν στη στεριά και όμως δείγματα θαλασσινών είναι εξίσου πιθανό να μολυνθούν με πλαστικά το ίδιο με τη ζωική πρωτεΐνη στη ξηρά», δήλωσε στη Daily Mail η συν-συγγραφέας της μελέτης Dr Britta Baechler, βιολόγος θαλάσσιων οικοσυστημάτων και αναπληρώτρια διευθύντρια στο Ocean Conservancy, μια μη κερδοσκοπική ομάδα για την υγείας στο DC. «Και δεν γλιτώνεις από τα νανοπλαστικά ό,τι κι αν τρως. Η κρίση της πλαστικής ρύπανσης μας επηρεάζει όλους και πρέπει να λάβουμε μέτρα για να αντιμετωπίσουμε τις πολλές μορφές της», πρόσθεσε.
Η Ocean Conservancy, μια ομάδα επιστημόνων που υποστηρίζουν τους ωκεανούς, συνεργάστηκε με επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο για αυτήν τη μελέτη. Η ομάδα αγόρασε δείγματα πρωτεΐνης από δύο σούπερ μάρκετ στην περιοχή του Πόρτλαντ του Όρεγκον για το πείραμα. Αυτό έγινε επειδή οι Αμερικανοί είναι πιο πιθανό να καταναλώνουν τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα επεξεργασμένα και συσκευασμένα πριν φτάσουν στο τραπέζι τους, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Environmental Pollution.
Τα δείγματα που αγοράστηκαν περιλάμβαναν τρεις τύπους γαρίδων, ζωικά και φυτικά ρολά από κιμά, ζωικές και φυτικές κοτομπουκιές, μπριζόλες φιλέτα, χοιρινές μπριζόλες, στήθη κοτόπουλου, κιμά φυτικής προέλευσης και tofu. Τα τρόφιμα τοποθετήθηκαν σε διάλυμα για 24 ώρες για να διασπαστούν και εμποτίστηκαν με απορρυπαντικό για να απομακρυνθεί το λιπαρό υλικό.
Οι ερευνητές επέλεξαν τυχαία 124 δείγματα από αυτά για να προσδιορίσουν την ποσότητα και τον τύπο των μικροπλαστικών και διαπίστωσαν πως και τα 16 προϊόντα από ζωική και φυτική πρωτεΐνη περιείχαν μικροπλαστικά και μάλιστα στο 88% των συνολικών δειγμάτων.
Η ομάδα είπε πώς είναι ασαφής ο τρόπος που τα μικροπλαστικά εισέρχονται στο φαγητό μας, αλλά υποθέτει ότι τα σωματίδια απελευθερώνονται στα εργοστάσια όπου τα υλικά υφίστανται επεξεργασία και συσκευάζονται πριν αποσταλούν στα καταστήματα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι χρειάζεται πρόσθετη έρευνα για να κατανοηθεί πόσο διαδεδομένο είναι το πρόβλημα και να προσδιοριστεί από πού προέρχονται τα μικροπλαστικά που επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία.
Τα συγκλονιστικά αποτελέσματα έρχονται να επιβεβαιώσουν αυτά μιας μελέτης που κυκλοφόρησε την περασμένη Δευτέρα, η οποία βρήκε κατά μέσο όρο 240.000 νανοσωματίδια σε ένα μπουκάλι νερού ενός λίτρου, σε σύγκριση με 5,5 ανά λίτρο νερού βρύσης. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κολούμπια δοκίμασαν τρεις δημοφιλείς μάρκες εμφιαλωμένου νερού που πωλούνται στις ΗΠΑ και, χρησιμοποιώντας λέιζερ, ανέλυσαν τα πλαστικά σωματίδια που περιείχαν σε μέγεθος μόλις 100 νανομέτρων.
