Τα χρώματα είναι κάτι περισσότερο, από απλές μονοδιάστατες αποχρώσεις που απογειώνονται μόνο με τον κατάλληλο συνδυασμό αυτών σε υφάσματα. Αντίθετα, έχουν καθοριστικό ρόλο στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων, καθώς μπορούν να επηρεάσουν άμεσα την ψυχολογία, τις συμπεριφορές, ακόμη και το αίσθημα της πείνας.
Αν αναλογιστείτε τις περισσότερες διαφημίσεις τροφίμων ή εστιατορίων, μπορείτε εύκολα να διαπιστώσετε πως περιβάλλονται από μία σειρά έντονων και ζωηρών χρωμάτων, που υποσυνείδητα, αυξάνουν το αίσθημα της λιγούρας και της επιθυμίας.
Όπως αναφέρεται και στο «escoffieronline.com», το να γίνει αντιληπτός ο τρόπος με τον οποίο έχουν τη δυνατότητα να «λειτουργούν» τα χρώματα στον ανθρώπινο εγκέφαλο μπορεί να γίνει το απόλυτο όπλο και ένα πολύτιμο εργαλείο με το οποίο είτε μπορείτε να αυξήσετε, είτε να μειώσετε την επιθυμία για φαγητό, καθώς η σωστή επιλογή χρωμάτων στο φαγητό και στο σερβίρισμα μπορεί να κάνει τα γεύματα να φαίνονται πιο ελκυστικά, απολαυστικά και χορταστικά.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τα χρώματα ως κατασταλτικός παράγοντας για το αίσθημα της πείνας
Σύμφωνα λοιπόν με σχετική έρευνα από το «Journal of Education, Humanities, and Social Sciences», που διατυπώνεται και στο σχετικό δημοσίευμα της «escoffieronline.com», τα χρώματα που επηρεάζουν τη διατροφική συμπεριφορά και το αίσθημα της πείνας χωρίζονται σε δύο φάσματα.
Τα λεγόμενα «ζεστά χρώματα», όπως το κόκκινο, το πορτοκαλί και το κίτρινο, αποτελούν αποχρώσεις με ισχυρό αποτύπωμα στον ανθρώπινο εγκέφαλο, ενώ τα πιο «ψυχρά», όπως το πράσινο, το μπλε και το μωβ, έχουν τη δυνατότητα να αναστέλλουν την επιθυμία και τη λιγούρα.
Εκ του αποτελέσματος, η ψυχολογία των χρωμάτων υποστηρίζει πως οι διαφορά αυτή ανάμεσα στους υποτόνους, οφείλονται στο πώς το μάτι μεταφέρει σήματα στον εγκέφαλο. Άλλες αποχρώσεις ενεργοποιούν νευρώνες του εγκεφάλου που συνδέονται με τη διέγερση και την όρεξη ενώ άλλες μπορούν ακόμη και να την αναστείλουν.
Το κόκκινο χρώμα είναι ένα από τα πιο ισχυρά όσον αφορά την πείνα, ενώ συνδέεται με την ένταση, την ενέργεια και τον ενθουσιασμό. Συνολικά, διεγείρει το νευρικό σύστημα και έχει την ικανότητα να αυξάνει ακόμη και τον καρδιακό παλμό, γεγονός που αυξάνει γρηγορότερα το αίσθημα της πείνας.
Αντίστοιχα, το κίτρινο, προκαλεί το αίσθημα της χαράς, της αισιοδοξίας και της ζεστασιάς. Όταν λοιπόν αυτά τα δύο χρώματα συνδυάζονται ο ανθρώπινος εγκέφαλος, το μεταφράζει αυτόματα ως ισχυρό αίσθημα πείνας.
Το πορτοκαλί, θεωρείται ένα από τα χρώματα της άνεσης και συνδέεται άμεσα με τη ζεστασιά και την ευχαρίστηση, ενώ αποτελεί και έναν από τους βασικούς υποτόνους του κόκκινου με αποτέλεσμα να τραβάει την προσοχή.
Στην αύξηση της επιθυμίας βέβαια, συμβάλει και το πράσινο χρώμα, καθώς είναι άμεσα συνδεδεμένο με την φρεσκάδα, τα λαχανικά και την υγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, το χρώμα δημιουργεί το αίσθημα της καλής ποιότητας ζωής, χωρίς ωστόσο να αυξάνει φανερά το αίσθημα της πείνας.
Στον αντίποδα, το μπλε και το μωβ χρώμα θεωρούνται χρώματα που καταστέλλουν την πείνα καθώς τα περισσότερα τρόφιμα εκ φύσεως δεν συνδέονται με την συγκεκριμένη απόχρωση.
Εν κατακλείδι, τα χρώματα μπορούν λειτουργήσουν ως ψυχολογικά ερεθίσματα που επηρεάζουν την όρεξη και την αίσθηση της πείνας. Τα θερμά χρώματα τείνουν να διεγείρουν την όρεξη, ενώ ψυχρά χρώματα μπορούν να την καταπραΰνουν ή να την μειώσουν, με αποτέλεσμα πολλές στρατηγικές του μάρκετινγκ να βασίζονται στην εν λόγω θεωρία.
