Καθώς η τέχνη του καφέ ακολουθεί τις διατροφικές εξελίξεις, εδώ και χρόνια, οι κατάλογοι των μαγαζιών περιλαμβάνουν αρκετές εναλλακτικές γάλατος.
Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνα της εταιρείας Alpro το 48% των Βρετανών χρησιμοποιεί πλέον φυτικό γάλα στο ρόφημά του. Όμως, όπως υποστηρίζει η Χάντερ Ρεν Μιλ, barista με 12 χρόνια εμπειρίας, υπάρχουν ορισμένα είδη που καλό θα ήταν να τα αποφεύγετε.
Σύμφωνα με την DailyMail, η Μιλ έγραψε στο The Tasting Table: «Μπορεί να μην το συνειδητοποιείτε, αλλά αυτό που βάζατε πάντα στο ρόφημά σας μπορεί να μην του κάνει καλό. Ορισμένα συστατικά μπορούν να καλύψουν τις φυσικές γλυκές, καπνιστές και γευστικές νότες του καφέ και να τον καταστρέψουν εντελώς».
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σύμφωνα με την έμπειρη barista από τα γάλατα που καλό θα ήταν να αποφεύγετε στον καφέ σας, είναι αυτό της καρύδας. Σε αντίθεση με τη λεπτή γεύση του γάλακτος βρώμης ή αμυγδάλου, το γάλα καρύδας έχει ένα πολύ ξεχωριστό γευστικό προφίλ. Αν και αυτό είναι ιδανικό για το κάρυ ή smoothies φρούτων, η προσθήκη αυτού του γάλακτος σε ένα αχνιστό φλιτζάνι καφέ μπορεί να σκεπάσει την αρχική του γεύση.
Η διατροφολόγος Κλαρίσα Λένχερ σχολιάζει στην MailOnline: «Ενώ το γάλα καρύδας που πωλείται σε κουτί στο διάδρομο με τα γάλατα είναι ένα πιο αραιωμένο προϊόν από τον τύπο του γάλακτος καρύδας σε κονσέρβα που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, εξακολουθεί να μπορεί να περιέχει περισσότερα λιπαρά από ορισμένα άλλα εναλλακτικά γάλατα και είναι αρκετά χαμηλό σε πρωτεΐνες».
Επόμενο στη «λίστα» της Μιλ με τα «απαγορευτικά» του καφέ είναι το γάλα ρυζιού. Όσοι έχουν πολλαπλές τροφικές αλλεργίες, όπως σε ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά και σόγια, προτιμούν το γάλα ρυζιού ως το υποκατάστατο της επιλογής τους.
Η Μιλ συμφωνεί ότι πρόκειται για μια εξαιρετική επιλογή για smoothies και δημητριακά, ωστόσο, αναφέρει ότι δεν έχει «καμία απολύτως θέση» σε ένα φλιτζάνι καφέ
