Συναγερμός σήμανε στην αμερικανική αγορά τροφίμων για την μαζική ανάκληση συσκευασιών τζατζικιού διαφόρων εταιρειών καθώς μετά από ελέγχους εντοπίστηκαν ότι είναι επιμολυσμένα με σαλμονέλα.
Το πρόβλημα της σαλμονέλας εντοπίστηκε σε έναν μεγάλο αριθμό από συσκευασίες τζατζικιού διαφόρων εταιρειών σε συνέχεια των ανακλήσεων που καταγράφονται το τελευταίο διάστημα σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ για μολυσμένα με σαλμονέλα αγγούρια.
Τον Δεκέμβριο του 2024, ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) εξέδωσε ειδοποιήσεις ανάκλησης αφού διάφορες σάλτσες τζατζικιού βρέθηκαν θετικές σε μόλυνση από Σαλμονέλα. Στις 3 Ιανουαρίου 2025, ο FDA κλιμάκωσε την κατάσταση σε επίπεδο κινδύνου Κατηγορίας Ι—το υψηλότερο επίπεδο κινδύνου στο τριεπίπεδο σύστημα του—υποδεικνύοντας σοβαρό κίνδυνο ασθένειας ή ακόμα και θανάτου. Η συγκεκριμένη ανάκληση επηρέασε κυρίως εστιατόρια και χονδρική διανομή, περιλαμβάνοντας μεγάλες εταιρείες όπως οι US Foods, Sysco και η αλυσίδα ταχείας εστίασης Nick the Greek. Τα επηρεαζόμενα προϊόντα, που παρασκευάστηκαν από εταιρείες στο Ιλινόι Grecian Delight/Kronos και Olympia Foods, διανεμήθηκαν σε τουλάχιστον 29 πολιτείες, όπως η Καλιφόρνια, το Τέξας, η Νέα Υόρκη και η Φλόριντα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τα ανακληθέντα προϊόντα περιλαμβάνουν
Grecian Delight Tzatziki sauce, 3.75 lb. tub, UPC 07365000286, SKU SAL028, 4 tubs per case
Sysco Classic Tzatziki sauce, 3.75 lb. tub, UPC 074865886277, SKU SAL9669136, 4 tubs per case
US Foods Chef’s Line Greek Yogurt Tzatziki 4lbs tub, UPC 758108679962, SKU SAL519448, 2 tubs per case
Nick The Greek Tzatziki Pail, 42lbs pail, UPC 10075365177787, SKU SA000084
Nick The Greek Spicy Yogurt Pail, 42lbs pail, UPC 10075365177756, SKU SA000085
Olympia Foods Grecian Dip Tzatziki sauce, item 100, 4 lb. tubs, UPC 10045059001001, 4 tubs per case; item 104, 32lbs pail, UPC 00045059001042
Κίνδυνοι από Σαλμονέλα
Η σαλμονέλα είναι μια ομάδα παθογόνων ραβδόμορφων κινητών βακτηρίων, που προκαλεί ποικίλες ασθένειες στο έντερο και το στομάχι. Οι ασθένειες αυτές ονομάζονται σαλμονέλλωση, ενώ οι δύο κυριότερες κατηγορίες σαλμονέλας είναι η τυφική και η μη τυφική σαλμονέλλωση. Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα προκαλείται, όταν το μικρόβιο διεισδύσει στο επιθήλιο του λεπτού εντέρου και προκαλεί φλεγμονή, με αποτέλεσμα να παραχθεί μια εντεροτοξίνη στα εντερικά κύτταρα.
Η Σαλμονέλα αποτελεί την κύρια αιτία βακτηριακών τροφιμογενών ασθενειών στις ΗΠΑ, προκαλώντας περίπου 1,35 εκατομμύρια ασθένειες, 26.500 νοσηλείες και 420 θανάτους ετησίως. Τα συμπτώματα, που εμφανίζονται συνήθως 6–72 ώρες μετά την έκθεση, περιλαμβάνουν πυρετό, κοιλιακούς πόνους, διάρροια, ναυτία, εμετό και πονοκέφαλο. Οι ομάδες υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν βρέφη, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), έχουν επιβεβαιωθεί τουλάχιστον 100 περιπτώσεις σαλμονέλωσης, περιλαμβάνοντας 25 νοσηλείες, που οδήγησαν σε ανακλήσεις φρέσκων αγγουριών, δίσκων λαχανικών, έτοιμων γευμάτων, σαλτσών και άλλων.
Οι καταναλωτές και οι επιχειρήσεις καλούνται να ελέγξουν τις ετικέτες των προϊόντων για τους κωδικούς UPC και SKU των ανακληθέντων προϊόντων και να τα απορρίψουν άμεσα.
