Η Τσικνοπέμπτη είναι η αγαπημένη γιορτή των κρεατοφάγων στην Ελλάδα. Είναι η μέρα που οι μυρωδιές από τα σουβλάκια, τα παϊδάκια και τα ψητά κυριαρχούν, ενώ οι παρέες μαζεύονται γύρω από τα τραπέζια για να γιορτάσουν με κέφι και χαρά. Ωστόσο, για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή θέλουν να αποφύγουν το φούσκωμα, οι παραδοσιακές λιχουδιές μπορεί να φανούν μια πρόκληση. Η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών, το αλκοόλ και τα βαριά ορεκτικά μπορεί να οδηγήσουν σε δυσφορία, φούσκωμα και αίσθημα βάρους.
9 μυστικά για Τσικνοπέμπτη χωρίς...βαρύ στομάχι
Όταν το τραπέζι γεμίζει με λιπαρά κρεατικά, ορεκτικά, ψωμί, σάλτσες και γλυκά, είναι πολύ εύκολο να καταναλώσουμε πολύ περισσότερες θερμίδες από όσες πραγματικά χρειάζεται ο οργανισμός μας. Η κοινωνική ατμόσφαιρα, η μεγάλη διάρκεια του γεύματος και η ποικιλία επιλογών μάς οδηγούν συχνά στο να τρώμε χωρίς να ακούμε τα σήματα κορεσμού του σώματός μας.
Η αυξημένη κατανάλωση κρέατος, ιδιαίτερα κομματιών με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος όπως πανσέτες, παϊδάκια και λουκάνικα, σημαίνει ταυτόχρονα αυξημένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Τα λιπαρά αυτά δυσκολεύουν την πέψη, επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σύστημα και δημιουργούν έντονο αίσθημα βάρους. Αν σε αυτό προστεθεί και η υπερκατανάλωση αλκοόλ που συχνά ξεπερνά τις ημερήσιες ακόμη και τις εβδομαδιαίες συστάσεις η επιβάρυνση γίνεται μεγαλύτερη. Το αλκοόλ προσθέτει «κενές» θερμίδες, αφυδατώνει τον οργανισμό, επηρεάζει το ήπαρ και μειώνει τον αυτοέλεγχο, οδηγώντας σε ακόμα μεγαλύτερη κατανάλωση φαγητού. Τα γλυκά στο τέλος του γεύματος συμπληρώνουν την υπερβολή, ανεβάζοντας απότομα τα επίπεδα σακχάρου και επιβαρύνοντας ακόμη περισσότερο τον οργανισμό. Το αποτέλεσμα γίνεται αισθητό την επόμενη ημέρα. Ναυτία, φούσκωμα, ανακατεμένο στομάχι, δυσάρεστη γεύση στο στόμα, πονοκέφαλος και έντονη κόπωση είναι μερικά από τα πιο συχνά συμπτώματα. Σε άτομα με προδιάθεση, η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών μπορεί να προκαλέσει ακόμη και κρίσεις χολοκυστίτιδας, ενώ η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ ενέχει κινδύνους μέθης και ατυχημάτων. Ο οργανισμός καλείται να διαχειριστεί σε λίγες ώρες μια μεγάλη ποσότητα λίπους, θερμίδων και τοξινών, με αποτέλεσμα το πεπτικό σύστημα και το ήπαρ να καταπονούνται σημαντικά. Η ουσία δεν είναι να στερηθούμε τη χαρά της γιορτής, αλλά να θυμόμαστε ότι το μέτρο είναι αυτό που προστατεύει την υγεία μας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η κλινική διαιτολόγος και αθλητική διατροφολόγος Φλώρα Λουκιανού μας δίνει 9 συμβουλές για να απολαύσουμε τα εδέσματα του τραπεζιού της Τσικνοπέμπτης χωρίς φουσκώματα.
Ξεκίνα με σαλάτα ή χόρτα
Η κατανάλωση σαλάτας ή χόρτων πριν το κυρίως γεύμα γεμίζει το στομάχι με φυτικές ίνες και νερό, δημιουργώντας ένα αίσθημα κορεσμού. Αυτό βοηθά στη μείωση της υπερκατανάλωσης κρέατος και συνοδευτικών πιάτων. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στην πέψη των πιο βαριών τροφών που θα ακολουθήσουν.
Tip: Πρόσθεσε ποικιλία χρωμάτων στη σαλάτα σου (κόκκινα, πράσινα, πορτοκαλί λαχανικά) για περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Νερό πριν και κατά τη διάρκεια του γεύματος
Ένα ποτήρι νερό πριν το φαγητό προετοιμάζει το στομάχι και ενισχύει τον κορεσμό, ενώ η επαρκής ενυδάτωση κατά τη διάρκεια του γεύματος βοηθά στην πέψη και μειώνει το φούσκωμα.
Tip: Μπορείς να προσθέσεις λίγο λεμόνι στο νερό για γεύση και για την υποβοήθηση της πέψης.
{https://exchange.glomex.com/video/v-dgbwsdv5kzah?integrationId=40599y14juihe6ly}
Καλή επιλογή ορεκτικών
Τα παραδοσιακά ορεκτικά της Τσικνοπέμπτης, όπως τυροκροκέτες ή τηγανητά, είναι πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά. Αντικατάστησέ τα με πιο ελαφριές επιλογές:
Ωμά ή ψητά λαχανικά
Χόρτα ή σούπες λαχανικών
Τζατζίκι ή ντιπ με γιαούρτι
Ψητές πατάτες με λίγο ελαιόλαδο
Αυτές οι επιλογές δίνουν γεύση χωρίς να επιβαρύνουν το στομάχι.
Έλεγξε την ποσότητα
Γέμισε το πιάτο σου με ό,τι πραγματικά σκοπεύεις να φας και τρώγε αργά. Ο εγκέφαλος χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να στείλει το σήμα κορεσμού, οπότε το αργό φαγητό μειώνει την υπερφαγία.
Tip: Χρησιμοποίησε μικρότερο πιάτο για να περιορίσεις φυσικά την ποσότητα.
Επιλογή κρέατος
Διάλεξε κρέας με λιγότερα λιπαρά:
- Ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα
- Ψαρονέφρι
- Μπριζόλα χωρίς πολύ λίπος
Καλό θα είναι αποφύγουμε τα βαριά κομμάτια όπως πανσέτα, αρνί ή παϊδάκια, τα οποία είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες. Αν δοκιμάσουμε τα πιο λιπαρά κρέατα, τότε περιοριζόμαστε σε μικρές ποσότητες και συνδυάζουμε με σαλάτα ή λαχανικά.
Tip: Αφαίρεσε το ορατό λίπος από το κρέας πριν το φας.
Χρησιμοποίησε μπαχαρικά και μυρωδικά
Μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι, μαϊντανό, λεμόνι ή ξύδι δίνουν γεύση χωρίς να προσθέτουν θερμίδες. Ορισμένα μπαχαρικά, όπως κουρκουμάς, τζίντζερ ή κύμινο, βοηθούν και την πέψη, περιορίζοντας το φούσκωμα.
Tip: Η χρήση μπαχαρικών ενισχύει επίσης τη γεύση, μειώνοντας την ανάγκη για πολύ αλάτι ή λιπαρά.
Περιορισμός αλκοόλ
Η Τσικνοπέμπτη συνοδεύεται από κρασί ή μπύρα. Απόλαυσε 1-2 ποτά το πολύ για να αποφύγεις την υπερβολική θερμιδική πρόσληψη και να μην επιβαρύνεις την πέψη. Το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει την όρεξη και να μειώσει την αυτοσυγκράτηση.
Μια καλή επιλογή είναι το ανθρακούχο νερό.
{https://exchange.glomex.com/video/v-dgby45zvtfkx?integrationId=40599y14juihe6ly}
Ελαφρύ γεύμα πριν ή μετά
Αν τσικνίσεις το μεσημέρι, προτίμησε ένα ελαφρύ βραδινό (σαλάτα, γιαούρτι, τοστ). Αν το τσίκνισμα είναι το βράδυ, φρόντισε το μεσημεριανό σου να είναι ελαφρύ. Με αυτόν τον τρόπο περιορίζεται η συνολική θερμιδική πρόσληψη της ημέρας και αποφεύγεται η υπερφόρτωση του στομάχου.
Tip: Προτίμησε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες για να μείνεις χορτάτος/η χωρίς να προσθέσεις θερμίδες.
Κίνηση μετά το γεύμα
Μετά το φαγητό, ένα μικρό περπάτημα ή ελαφριά δραστηριότητα βοηθά στην πέψη, μειώνει το φούσκωμα και ενεργοποιεί τον μεταβολισμό. Ακόμα και 10-15 λεπτά αρκούν για να νιώσεις ελαφρύτερος/η και να περιορίσεις το αίσθημα βάρους.
Tip: Μπορείς να το συνδυάσεις με παιχνίδι ή περπάτημα με φίλους και οικογένεια, για να το κάνεις διασκεδαστικό.
Με αυτά τα 9 αναλυτικά tips, η Τσικνοπέμπτη μπορεί να γίνει μια γιορτή απολαυστική, χωρίς τύψεις και χωρίς φούσκωμα, διατηρώντας την ισορροπία της διατροφής σου. Με σωστές επιλογές, έλεγχο της ποσότητας και λίγη κίνηση, μπορείς να απολαύσεις τη γιορτή, το ψητό κρέας και τα παραδοσιακά εδέσματα χωρίς να πληρώσεις αργότερα το τίμημα στο σώμα σου.
