Αν ποτέ έχεις νιώσει εξαιρετικά διψασμένος, ακόμα και μετά από ένα μεγάλο ποτήρι νερό, τότε πιθανότατα ξέρεις ότι το νερό δεν είναι το μόνο ρόφημα που ενυδατώνει. Την επόμενη φορά που το νερό δεν σου φαίνεται αρκετό και νιώθεις αφυδατωμένος—όπως μετά από μια ιδρωμένη προπόνηση—δοκίμασε να πιεις ένα ποτήρι γάλα. Ναι, μιλάμε για πραγματικό αγελαδινό γάλα.
Γιατί το γάλα μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση
Το γάλα περιέχει τον τέλειο συνδυασμό για ενυδάτωση: ηλεκτρολύτες, νερό και υδατάνθρακες. Αυτός ο συνδυασμός το καθιστά ένα ρόφημα που μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση. Και κάποιες επιστημονικές μελέτες το υποστηρίζουν αυτό.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition εξέτασε 13 διαφορετικά ροφήματα και βρήκε ότι το πλήρες γάλα, το αποβουτυρωμένο γάλα και ο χυμός πορτοκάλι προσέφεραν καλύτερη ενυδάτωση από το νερό. Παρόμοια, μια μελέτη του 2020 στο περιοδικό Nutrients έδειξε ότι ένα ρόφημα ενυδάτωσης με βάση το γάλα βοήθησε το σώμα να παραμείνει ενυδατωμένο για περισσότερη ώρα σε σχέση με το νερό ή ένα αθλητικό ποτό, μειώνοντας την απώλεια ούρων και αυξάνοντας την κατακράτηση υγρών. Επιπλέον, προκάλεσε μικρότερη αύξηση στο σάκχαρο του αίματος, καθιστώντας το πιο σταθερή πηγή ενέργειας σε σύγκριση με τα παραδοσιακά αθλητικά ποτά.
Ωστόσο, αυτές οι μελέτες έχουν ορισμένους περιορισμούς, όπως μικρά δείγματα και περιορισμένη ποικιλομορφία, οπότε απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν τα ευρήματα.
Περιέχει Ηλεκτρολύτες
Οι ηλεκτρολύτες είναι ανόργανα στοιχεία, όπως το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Βοηθούν στη διατήρηση της συνολικής ισορροπίας του σώματος, ρυθμίζοντας χημικές αντιδράσεις, υποστηρίζοντας τη σύσπαση των μυών, τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και τη σωστή ισορροπία υγρών, σύμφωνα με την Katie Brown, Ed.D., RDN, αντιπρόεδρο του National Dairy Council. Ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα του σε λιπαρά, το γάλα παρέχει όλους αυτούς τους ηλεκτρολύτες.
Σύμφωνα με το USDA, ένα φλιντζάνι γάλα μειωμένων λιπαρών (2%) περιέχει:
Θερμίδες: 122
Συνολικοί Υδατάνθρακες: 12 γρ
Διαιτητικές Ίνες: 0 γρ
Συνολικά Σάκχαρα: 12 γρ
Προσθήκη Ζάχαρης: 0 γρ
Πρωτεΐνη: 8 γρ
Συνολικά Λιπαρά: 5 γρ
Κορεσμένα Λιπαρά: 3 γρ
Χοληστερόλη: 20 mg
Νάτριο: 96 mg (4% της Ημερήσιας Τιμής)
Ασβέστιο: 309 mg (24% ΗΤ)
Κάλιο: 390 mg (8% ΗΤ)
Μαγνήσιο: 29 mg (12% ΗΤ)
Φώσφορος: 252 mg (20% ΗΤ)
«Αν και οι ηλεκτρολύτες από μόνοι τους δεν ενυδατώνουν, βοηθούν στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών και στο πώς το σώμα διατηρεί ή χάνει τα υγρά», λέει ο Matt Pikosky, Ph.D., RD, αντιπρόεδρος του τομέα διατροφικής επικοινωνίας στο National Dairy Council. «Χωρίς τη σωστή ισορροπία νατρίου, καλίου και άλλων ηλεκτρολυτών, δεν μπορείς να κρατήσεις αποτελεσματικά το νερό που πίνεις, γιατί το νάτριο προάγει την κατακράτηση υγρών, κάτι που υποστηρίζει την ενυδάτωση και την επανυδάτωση», προσθέτει.
