Νερό; Όχι το πιο ενυδατικό ρόφημα σύμφωνα με μελέτη. Φυσικά, μπορείς πάντα να πιεις ένα ποτήρι νερό — αλλά το απλό νερό δεν είναι το πιο ενυδατικό ρόφημα, σύμφωνα με μελέτη από το Πανεπιστήμιο St. Andrews της Σκωτίας, που σύγκρινε τις ενυδατικές αντιδράσεις σε διάφορα ποτά.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, ενώ το νερό — είτε φυσικό είτε ανθρακούχο — ενυδατώνει γρήγορα το σώμα, ροφήματα με λίγη ζάχαρη, λίπος ή πρωτεΐνη διατηρούν την ενυδάτωση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το γάλα ενυδατώνει περισσότερο από το νερό
Σύμφωνα με τον καθηγητή Ronald Maughan από την Ιατρική Σχολή του St. Andrews και συγγραφέα της μελέτης, αυτό οφείλεται στον τρόπο που το σώμα μας ανταποκρίνεται στα ποτά. Ένας παράγοντας είναι ο όγκος του ροφήματος: όσο περισσότερο πίνεις, τόσο πιο γρήγορα αδειάζει από το στομάχι και απορροφάται στο αίμα, ενυδατώνοντας έτσι το σώμα.
Ο άλλος παράγοντας είναι η σύσταση του ροφήματος. Για παράδειγμα, το γάλα ενυδατώνει περισσότερο από το απλό νερό επειδή περιέχει λακτόζη, πρωτεΐνη και λίπος, που επιβραδύνουν την εκκένωση των υγρών από το στομάχι, παρατείνοντας έτσι την ενυδάτωση.
Επιπλέον, το γάλα περιέχει νάτριο, το οποίο δρα σαν σφουγγάρι, συγκρατώντας νερό στο σώμα και μειώνοντας την παραγωγή ούρων.
Το ίδιο ισχύει και για τα διαλύματα στοματικής ενυδάτωσης που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της διάρροιας. Περιέχουν μικρές ποσότητες ζάχαρης, νατρίου και καλίου, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση του νερού στο σώμα.
Ποια ροφήματα ενυδατώνουν περισσότερο
Η ερευνητική ομάδα δοκίμασε 13 κοινά ροφήματα και τα κατέταξε με βάση την ενυδάτωσή τους μέσα σε τέσσερις ώρες, από το πιο ενυδατικό στο λιγότερο:
- Αποβουτυρωμένο γάλα
- Διαλύματα στοματικής ενυδάτωσης
- Πλήρες γάλα
- Χυμός πορτοκάλι
- Αναψυκτικό (π.χ. κόλα)
- Διαιτητική κόλα
- Κρύο τσάι
- Τσάι
- Αθλητικό ποτό
- Νερό (απλό)
- Ανθρακούχο νερό
- Μπύρα
- Καφές
Ζάχαρη με μέτρο
Όμως εδώ είναι το δύσκολο σημείο: ροφήματα με υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης, όπως χυμοί ή αναψυκτικά, δεν είναι απαραίτητα τόσο ενυδατικά. Παρότι παραμένουν περισσότερο στο στομάχι, μόλις φτάσουν στο λεπτό έντερο, η υψηλή συγκέντρωση σακχάρων προκαλεί όσμωση – μία διαδικασία κατά την οποία τραβιέται νερό από το σώμα στο έντερο για να αραιώσει τα σάκχαρα.
Επιπλέον, οι έξτρα θερμίδες και τα σάκχαρα των χυμών και των αναψυκτικών δεν προκαλούν τον ίδιο κορεσμό με το φαγητό. Αν η επιλογή είναι ανάμεσα σε νερό και αναψυκτικό, το νερό είναι πάντα καλύτερη επιλογή. Είναι επίσης σημαντικό για τα νεφρά, το ήπαρ, και τη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος.
Μπύρα και καφές: Ενυδατώνουν;
Το αλκοόλ λειτουργεί ως διουρητικό και προκαλεί αυξημένη απώλεια υγρών. Όμως, η μπύρα έχει μεγαλύτερο όγκο υγρού από το ουίσκι, άρα η απώλεια είναι μικρότερη. Δυνατά ποτά αφυδατώνουν, ενώ τα αραιωμένα όχι τόσο.
Στον καφέ, η ενυδάτωση εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Ένα κανονικό φλιτζάνι (~80mg) ενυδατώνει όσο και το νερό. Ποσότητες άνω των 300mg (2–4 φλιτζάνια) μπορεί να προκαλέσουν ήπια διούρηση, κυρίως σε άτομα που δεν είναι συνηθισμένα στην καφεΐνη — φαινόμενο που μπορεί να περιοριστεί με την προσθήκη λίγου γάλακτος στον καφέ.
Πηγή: CNN
