Η ιδέα του να αναμειγνύεις πρωτεΐνη με τον καφέ σου – το λεγόμενο proffee (protein + coffee) – έχει γίνει τάση σε γυμναστηριακούς και wellness κύκλους.
Όμως, τι είναι ακριβώς; Πώς λειτουργεί στο σώμα; Και είναι κατάλληλο για όλους;
Η Δρ. Stacy Sims, φυσιολόγος και διατροφολόγος, ανέδειξε τη συνήθεια αυτή στο podcast της Mel Robbins, εξηγώντας πώς φτιάχνει τον δικό της καφέ-πρωτεΐνη κάθε πρωί.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ένα σχετικό βίντεο της Sims στο Instagram, όπου παρουσιάζει τη διαδικασία από τη Νέα Ζηλανδία, συγκέντρωσε πάνω από 20.000 προβολές μέσα σε λίγα λεπτά.
«Γελάω που έγινε trend. Φτιάχνω αυτό το ρόφημα εδώ και χρόνια. Είναι απλό: πρωτεΐνη σε κρύο γάλα, διπλή δόση εσπρέσο, στο ψυγείο — και έτοιμο», λέει η ίδια.
Γιατί να το δοκιμάσει κανείς;
Η προσωπική γυμνάστρια και σύμβουλος ευεξίας Brittany McNabb σημειώνει ότι το proffee μπορεί να βοηθήσει όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να ενισχύσουν τη μυϊκή τους μάζα, ειδικά αν δυσκολεύονται να φάνε κάτι το πρωί.
«Το ξεκίνησα για πρακτικούς λόγους: έπαιρνα πρωτεΐνη και καφέ μαζί, χωρίς να χάνω χρόνο. Είναι ένας εύκολος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου δυναμικά».
Ο ρόλος της καφεΐνης και της πρωτεΐνης
Η Δρ. Sims εξηγεί ότι η καφεΐνη πριν την άσκηση συμβάλλει στην καθυστέρηση της κόπωσης και βοηθά στη χρήση του λίπους ως πηγή ενέργειας. Παράλληλα, η πρωτεΐνη υποστηρίζει το σώμα με βασικά αμινοξέα και μειώνει την υπερένταση που συχνά προκαλεί η καφεΐνη.
«Η λευκίνη από την πρωτεΐνη ενεργοποιεί τη μυϊκή σύνθεση, ενώ η καφεΐνη αυξάνει την εγρήγορση και την απόδοση – εφόσον καταναλώνεται σωστά», σημειώνει η McNabb.
Υπάρχουν επιφυλάξεις;
Η ειδικός σε θέματα αθλητικής διατροφής Δρ. Άλι Χιλ από το Πανεπιστήμιο του Οτάγκο, επισημαίνει ότι αν προσθέτετε γάλα στον καφέ σας, πιθανόν λαμβάνετε ήδη επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.
«Δεν έχουμε σαφή δεδομένα που να δείχνουν ότι η κατανάλωση καφεΐνης και πρωτεΐνης μαζί είναι πιο αποτελεσματική από το να τα λαμβάνετε ξεχωριστά. Επίσης, αν κάποιος καταναλώνει ήδη πολλή καφεΐνη, μπορεί να μην παρατηρήσει διαφορά».
Πώς φτιάχνεται το proffee;
Η McNabb προτείνει:
- 25-30 γρ. πρωτεΐνης ορού γάλακτος (ή φυτικής προέλευσης)
- Διπλή δόση εσπρέσο
- ½ φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου
- ¼ φλιτζανιού νερό
Προαιρετικά: πάγος, κολλαγόνο, κανέλα, λίγο ελληνικό γιαούρτι ή κατεψυγμένη μπανάνα
Αποφύγετε το ζεστό νερό για να μην σβολιάσει η πρωτεΐνη. Καταναλώστε το εντός 30 λεπτών από το ξύπνημα, όταν η κορτιζόλη βρίσκεται στα υψηλότερα επίπεδά της.
Και μετά την άσκηση;
Η Δρ. Χιλ υπενθυμίζει ότι για την ανάπτυξη μυϊκής μάζας είναι κρίσιμο να καταναλώνουμε πρωτεΐνη μετά την προπόνηση, καθώς αυτό ενισχύει τη διαδικασία αναδόμησης των μυών. Η προσθήκη υδατανθράκων βοηθά στην αναπλήρωση ενέργειας, ενώ η επαρκής ενυδάτωση παραμένει θεμελιώδης.
Είναι για όλους;
Το proffee μπορεί να είναι μια καλή λύση για όσους δυσκολεύονται με το πρωινό ή χρειάζονται πρακτικούς τρόπους να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης. Ωστόσο, δεν είναι πανάκεια. Όσοι δεν ασκούνται εντατικά ή έχουν ήδη επαρκή πρωτεϊνική πρόσληψη, ίσως να μην επωφεληθούν ιδιαίτερα.
Προσοχή: Άτομα με προβλήματα στα νεφρά, καρδιοπαθείς, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να είναι προσεκτικά με την κατανάλωση καφεΐνης και πρωτεΐνης.
Πηγή: farmersweekly
