Σε όλα τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και ειδικά στο TikTok, οι άνθρωποι δημοσιεύουν για τροφές που μπορούν να κάνουν το σώμα μας να «καίει λίπος». Αλλά είναι αλήθεια κάτι από αυτά;Το BBC προσπαθεί να απαντήσει στο ερώτημα.
«Θέλετε να χάσετε 4,5 κιλά λίπους σε τρεις μέρες; Πάρτε ένα ποτήρι κρύο νερό, προσθέστε μια κουταλιά στιγμιαίου καφέ, λίγο ελαιόλαδο και μια κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πιείτε το το πρωί... και μην πιστεύετε όλα όσα βλέπετε στο TikTok».
Αυτή είναι η λογική και, κάποιοι θα έλεγαν, προφανής συμβουλή ενός δημιουργού περιεχομένου του οποίου το βίντεο είχε πάνω από 15.000 likes στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης οι άνθρωποι είναι τόσο πρόθυμοι για μια γρήγορη λύση απώλειας λίπους που θα σκεφτόντουσαν να πίνουν κρεμμύδι για πρωινό.
Μπορούν οι τροφές να κάψουν λίπος;
Ο όρος «τροφή που καίει λίπος» δεν είναι απλώς προβληματικός - δεν έχει κανένα λογικό νόημα, σύμφωνα με τη διαιτολόγο και εκπρόσωπο της Βρετανικής Διαιτολογικής Εταιρείας (BDA), Aisling Pigott.
Για παράδειγμα τα... σφηνάκια τζίντζερ δεν είναι ένα θαυματουργό συστατικό για την απώλεια βάρους, αλλά θα σας προσφέρουν ένα δυναμωτικό ξεκίνημα για την ημέρα σας. Όταν οι δημιουργοί των μέσων κοινωνικής δικτύωσης ισχυρίζονται ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή προϊόν καίει λίπος, υπονοούν ότι καταναλώνει επιπλέον θερμίδες για να εξαντλήσει τα αποθέματα λίπους. Από μεταβολικής άποψης, η «καύση λίπους» σημαίνει απλώς τη μετατροπή του λίπους σε ενέργεια, κάτι που κάνει το σώμα μας τις περισσότερες φορές, εξηγεί.
Μια συνταγή για «καφέ που καίει λίπος» συνιστά την ανάμειξη σκόνης κουρκουμά, καγιέν και τζίντζερ. Παρά το γεγονός ότι αυτή η αμφισβητήσιμη συνταγή είναι μια πιθανή συντόμευση για την καούρα, το βίντεο έχει 1,7 εκατομμύρια προβολές και αμέτρητα ενθουσιώδη σχόλια από άτομα που ανυπομονούν να το δοκιμάσουν. Αξίζει να το δοκιμάσετε;
«Αν εξετάσετε όλα αυτά τα μεμονωμένα συστατικά, θα βρείτε μελέτες που δείχνουν ότι έχουν κάποια επίδραση είτε στη θερμογένεση (την ποσότητα θερμότητας που παράγει το σώμα) είτε στην κατανάλωση θερμίδων», λέει η Pigot.
Πράγματι, μια μελέτη σε ποντίκια από το 2009 διαπίστωσε ότι υπήρχε «πιθανότητα» τα μπαχαρικά - συγκεκριμένα η καψαϊκίνη, η οποία προέρχεται από το τσίλι, και οι ενώσεις που προέρχονται από τη μουστάρδα και την κανέλα - να ενισχύουν τη θερμογένεση, η οποία, σύμφωνα με μια μελέτη του 2010, μπορεί να έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους.
Αλλά όσον αφορά το αν μια δόση μπαχαρικών στον πρωινό σας καφέ θα σας κάνει να κάψετε λίπος, αυτό είναι ένα ζήτημα...
«Δεν πρόκειται να είναι ουσιαστικό ή μετρήσιμο ή να λειτουργήσει στην πραγματική ζωή», λέει η Pigott, ο οποίος διδάσκει στο Cardiff Metropolitan University. «Ίσως να αυξήσει τη συνολική σας κατανάλωση κατά μία ή δύο θερμίδες, αλλά αυτό δεν είναι αρκετό για να οδηγήσει σε απώλεια βάρους».
Ενίσχυση καφεΐνης
Το στοιχείο της καφεΐνης είναι ενδιαφέρον, προσθέτει η Pigott. Συχνά προωθείται ως «καύση λίπους» και μια μελέτη του 2005 υπέδειξε ότι η καφεΐνη μείωσε το σωματικό λίπος σε αρουραίους. Προειδοποίησε ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι ισχύει και στους ανθρώπους.
Ωστόσο, υπάρχει ένα πιθανό όφελος.
«Γνωρίζουμε ότι η καφεΐνη βελτιώνει την απόδοσή σας, ας πούμε, στο γυμναστήριο. Έτσι, η προπόνηση μετά την κατανάλωσή της θα μπορούσε να σημαίνει ότι ενδεχομένως καίτε περισσότερη ενέργεια, χτίζετε περισσότερους μύες και χάνετε τα αποθέματα λίπους σας», λέει.
«Αλλά ενώ η καφεΐνη μπορεί να έχει κάποιο ρόλο στην απόδοση, δεν πρόκειται να σας κάνει να χάσετε βάρος από μόνη της».
