Το ανθρακούχο νερό είναι απλό νερό, ενισχυμένο με διοξείδιο του άνθρακα κάτω από συνθήκες πίεσης, έτσι ώστε να έχει την χαρακτηριστική, αφρώδη γεύση του.
Ορισμένες φορές, το ανθρακούχο νερό περιέχει και πρόσθετο αλάτι για καλύτερη γεύση ή μικρές ποσότητες μετάλλων.
Η διαδικασία έγχυσης διοξειδίου του άνθρακα στο νερό (ενανθράκωση) μπορεί να είναι φυσική, για παράδειγμα παρατηρείται σε ορισμένες μεταλλικές πηγές, ωστόσο τα περισσότερα ανθρακούχα νερά είναι τεχνητά. Συχνά προσφέρονται στα εστιατόρια, ενώ μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στα σούπερ μάρκετ ή και σε ορισμένα περίπτερα.
Στο εμπόριο, μάλιστα, κυκλοφορούν ειδικές συσκευές σε σχετικά προσιτές τιμές, με τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ανθρακούχο νερό στο σπίτι.
Παράλληλα, όπως αναφέρει το healthstat.gr, σε πολλές (ευρωπαϊκές κυρίως) χώρες, η καθημερινή κατανάλωση ανθρακούχου νερού είναι συνηθισμένη, με αρκετούς κατοίκους να το επιλέγουν έναντι του μεταλλικού.
Τα οφέλη του ανθρακούχου νερού
Προωθεί τον κορεσμό και ίσως βοηθά στο αδυνάτισμα: Το ανθρακούχο νερό μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας μετά από ένα γεύμα, περισσότερο από ό,τι το απλό νερό, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Digestive Diseases and Sciences».
Άλλη μελέτη, που έγινε το 2012, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ανθρακούχου νερού ενίσχυσε την αίσθηση του κορεσμού στις νεαρές γυναίκες που συμμετείχαν.
Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα: Για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα δυσκοιλιότητας, το ανθρακούχο νερό μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο. Σε έρευνα διάρκειας δύο εβδομάδων, άτομα μεγαλύτερης ηλικίας που είχαν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο είδαν σχεδόν διπλάσια αύξηση στη συχνότητα των κενώσεών τους όταν έπιναν ανθρακούχο νερό σε σύγκριση με το νερό βρύσης.
Επιπλέον, μειώθηκαν τα συνολικά συμπτώματα δυσκοιλιότητας κατά 58%. Παράλληλα, το ανθρακούχο νερό φαίνεται να βελτιώνει γενικότερα τα συμπτώματα δυσπεψίας, όπως ο πόνος στο στομάχι, ενώ ενισχύει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.
Προωθεί την καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος: Υπάρχουν ενδείξεις ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να έχει θετική επίδραση στην καρδιά.
Σε μικρή μελέτη, γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση που κατανάλωναν ανθρακούχο νερό πλούσιο σε νάτριο παρουσίασαν μείωση της LDL («κακής» χοληστερόλης) και αύξηση της HDL («καλής» χοληστερόλης). Παράλληλα, μειώθηκε και ο εκτιμώμενος κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου κατά 35%.
Φυσικά, παρόλο που αυτά τα δεδομένα είναι ελπιδοφόρα, οι μελέτες είναι περιορισμένες και χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για ασφαλή συμπεράσματα.
Ανθρακούχο νερό: Τι πρέπει να προσέχετε
Μια από τις κύριες ανησυχίες σχετικά με το ανθρακούχο νερό αφορά την επίδρασή του στο σμάλτο των δοντιών, εξαιτίας της οξύτητάς του.
Αν και η σχετική βιβλιογραφία είναι περιορισμένη, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2001 στο επιστημονικό περιοδικό «Journal of Oral Rehabilitation» ανέφερε ότι το ανθρακούχο νερό προκάλεσε ελάχιστα μεγαλύτερες βλάβες στο σμάλτο των δοντιών, συγκριτικά με το απλό μεταλλικό νερό.
Σε μια άλλη μελέτη, αναφέρεται ότι τα ανθρακούχα ποτά είναι ιδιαίτερα βλαβερά για τα δόντια, αλλά μόνο εάν περιέχουν ζάχαρη. Μάλιστα, διαπιστώθηκε ότι τα ζαχαρούχα ροφήματα χωρίς ανθρακικό ήταν πολύ πιο βλαβερά για το σμάλτο των δοντιών συγκριτικά με τα μη ζαχαρούχα ανθρακούχα ροφήματα.
Με λίγα λόγια, το ανθρακούχο νερό χωρίς ζάχαρη μπορεί να προκαλεί μια επιπρόσθετη φθορά στο σμάλτο των δοντιών, ωστόσο η φθορά αυτή είναι αμελητέα και δεν αποτελεί λόγο ανησυχίας.
Παρόλα αυτά, εάν έχετε ευαίσθητα δόντια ή εάν πίνετε πολύ ανθρακούχο νερό σε καθημερινή βάση, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε σχετικά τον οδοντίατρό σας.
