Την ώρα που το υπουργείο Εργασίας ασχολείται με τη διαμόρφωση του νέου κατώτατου μισθού υπάρχουν εργαζόμενοι που αναγκάζονται να υπογράψουν ατομικές συμβάσεις εργασίας που αναφέρουν συμψηφισμό των πρόσθετων αποδοχών, από νυχτερινή εργασία, υπερεργασία και αργίες.
Σύμφωνα με το Δίκτυο Εργαζομένων Επισιτισμού και Τουρισμού στον κλάδο του Επισιτισμού πολλοί εργαζόμενοιες αντιμετωπίζοντας το φάσμα της ανεργίας και για να εξασφαλίσουν μία θέση εργασίας, υπογράφουν αβλεπί την ατομική σύμβαση. Σε κάθε περίπτωση η διαπραγματευτική δύναμη του εργαζόμενου/ης ως μονάδα είναι ουσιαστικά ανύπαρκτη και αυτό έχει ως αποτέλεσμα να συναινεί σε οτιδήποτε χωρίς αντιρρήσεις. Όμως πολλές ατομικές συμβάσεις εργασίας «κρύβουν» καταχρηστικούς όρους στα ψιλά γράμματα.
Σύμβαση εργασίας σε γνωστή αλυσίδα εστίασης προβλέπει ότι: «ειδικότερα συμφωνείται ο καταλογισμός (συμψηφισμός) στις υπέρτερες των νομίμων καταβαλλόμενες αποδοχές από την οικεία Σ.Σ.Ε. ή το νόμιμο νομοθετημένο κατώτατο μισθό ή ημερομίσθιο για την κάλυψη τυχόν αξιώσεων του μισθωτού για πρόσθετες αποδοχές υπερεργασίας, αποζημίωσης νυχτερινής εργασίας, Κυριακών, εξαιρέσιμων εορτών.»
Οι εργοδότες επικαλούνται τέτοιου είδους όρους της σύμβασης για να αποζημιώσουν ελάχιστα ή καθόλου την νυχτερινή εργασία ή/και την εργασία τις Κυριακές και αργίες. Αυτό δε, συμβαίνει σε επιχειρήσεις εστίασης που λειτουργούν κατά κανόνα βραδυνές ώρες και όλες τις Κυριακές του χρόνου.
Η μόνη διέξοδος όπως εξηγεί το Δίκτυο για τον εργαζόμενο είναι να καταφύγει στην δικαστική οδό, κάτι που συνήθως γίνεται αφού παραιτηθεί ή απολυθεί. Μπορεί να διεκδικήσει δεδουλευμένα των πέντε τελευταίων ετών, χωρίς βέβαιο αποτέλεσμα και με ένα οικονομικό κόστος που για πολλούς είναι απλά απαγορευτικό.
Παράλληλα ανοιχτή επιστολή έχει αποστείλει η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό και στον Τουρισμό στους Υπουργούς Εργασίας και Τουρισμού για την πραγματοποίηση ευρείας σύσκεψης των συναρμόδιων υπουργείων, των εργοδοτικών οργανώσεων και της ΠΟΕΕΤ με σκοπό από κοινού να σχεδιάσουν την στρατηγική που θα ακολουθήσουν την τουριστική περίοδο του 2025.
Σημειώνεται δε ότι «Όπως όλοι οι εμπλεκόμενοι στον κλάδο μας γνωρίζουν πως τα προβλήματα είναι πολλά με κορυφαίο αυτό της έλλειψης προσωπικού καθώς δεν είμαστε πλέον σε θέση να υπερηφανευόμαστε για τις υπηρεσίες που παρέχουμε!
Επίσης η υπογραφή και η τήρηση των κλαδικών συλλογικών συμβάσεων εργασίας, οι εργασιακές συνθήκες, τα εξαντλητικά ωράρια, η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας, το πενθήμερο 40ωρο και τόσα άλλα προβλήματα».
Να υπενθυμίσουμε πως μια τέτοια σύσκεψη πραγματοποιήθηκε στη Χώρα μας το 2004 παραμονές της έναρξης των Ολυμπιακών αγώνων με το αποτέλεσμα να κρίνεται θετικό.
«Οι στρεβλώσεις, οι αδυναμίες του Υπουργείου Τουρισμού και η πορεία για το 2025»
Συνάντηση από κοινού με τις Υπουργούς Τουρισμού , Εσωτερικών και τις Εργοδοτικές Οργανώσεις ζητά Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό-Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ), με στόχο την άμβλυνση των προβλημάτων τη νέα τουριστική περίοδο.
Ο Πρόεδρος της ΠΟΕΕΤ Γιώργος Χότζογλου μιλάει σχεδόν καθημερινά για τα σπαστά ωράρια και τις απλήρωτες υπερωρίες, την ψηφιακή κάρτα.
Τα παραπάνω κατά τον ίδιο είναι και οι αιτίες που οι εργαζόμενοι γυρίζουν την πλάτη σε επισιτισμό και τουρισμό. 80.000 οι θέσεις που έμειναν ακάλυπτες το 2024 με αποτέλεσμα την υποβάθμιση των παρεχόμενων υπηρεσιών.
