Οι μπανάνες αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα, καθώς είναι οικονομικές, θρεπτικές και μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Ωστόσο, έχουν ένα σημαντικό μειονέκτημα: ωριμάζουν σχετικά γρήγορα, με αποτέλεσμα η φλούδα τους να αποκτά καφέ κηλίδες και η υφή τους να γίνεται ολοένα πιο μαλακή.
Υπάρχει, πάντως, ένας απλός τρόπος αποθήκευσης που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρησή τους για περισσότερες ημέρες, περιορίζοντας παράλληλα τη σπατάλη τροφίμων.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σύμφωνα με το μεξικανικό δημοσίευμα του Milenio, το μυστικό βρίσκεται στον συνδυασμό ενός αεροστεγούς δοχείου, απορροφητικού χαρτιού και χαμηλής θερμοκρασίας.
Το κόλπο για να διατηρούνται οι μπανάνες περισσότερο
Η διαδικασία είναι απλή και απαιτεί υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα.
Αρχικά, χρειάζεστε ένα πλαστικό ή γυάλινο δοχείο που κλείνει καλά, δύο χαρτοπετσέτες ή φύλλα χαρτιού κουζίνας και ένα μαχαίρι.
Το δημοσίευμα προτείνει να κόψετε ένα μικρό τμήμα από τις δύο άκρες κάθε μπανάνας και στη συνέχεια να τοποθετήσετε μία χαρτοπετσέτα στον πάτο του δοχείου.
Αφού βάλετε τις μπανάνες μέσα, καλύψτε τις με ένα δεύτερο φύλλο απορροφητικού χαρτιού και κλείστε καλά το καπάκι.
Τέλος, τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο, φροντίζοντας να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία στο εσωτερικό του.
Η συγκεκριμένη μέθοδος παρουσιάζεται ως τρόπος παράτασης της φρεσκάδας τους, χωρίς ωστόσο να υπάρχει εγγύηση ότι θα παραμείνουν κίτρινες για δύο ολόκληρες εβδομάδες.
Γιατί οι μπανάνες ωριμάζουν τόσο γρήγορα
Καθοριστικό ρόλο στην ωρίμανση των φρούτων παίζει το αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που παράγουν και οι ίδιες οι μπανάνες.
Καθώς ωριμάζουν, η παραγωγή αιθυλενίου επηρεάζει τη διαδικασία, προκαλώντας αλλαγές στο χρώμα, στη γεύση και στην υφή τους.
Η χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να επιβραδύνει την περαιτέρω ωρίμανση, ιδιαίτερα όταν οι μπανάνες έχουν ήδη φτάσει στο επιθυμητό στάδιο.
Χρειάζεται, πάντως, προσοχή: η φλούδα μπορεί να σκουρύνει μέσα στο ψυγείο, ακόμη και όταν η σάρκα παραμένει κατάλληλη για κατανάλωση.
Τι πρέπει να προσέχετε στην αποθήκευση
Οι άγουρες μπανάνες είναι προτιμότερο να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν, καθώς η πρόωρη ψύξη μπορεί να επηρεάσει την ποιότητά τους.
Επίσης, το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό και τα φρούτα στεγνά, ώστε να αποφεύγεται η συσσώρευση υγρασίας.
Εάν εμφανιστεί μούχλα, δυσάρεστη οσμή ή αλλοίωση της σάρκας, οι μπανάνες δεν πρέπει να καταναλωθούν.
Πηγή milenio.com
