Πέραν της αποχής από τις «απαγορευμένες» τροφές, η νηστεία πρέπει να υποστηρίζεται από ένα γενικότερο πνεύμα κατάνυξης, πίστης και συμφιλίωσης.
Σύμφωνα με την Εκκλησία, η πλήρης και αληθινή νηστεία είναι η πλήρης αποχή από τροφή ή η ξηροφαγία. Ωστόσο, για ανθρωπιστικούς λόγους, επιτρέπεται πλέον η κατανάλωση τροφών χωρίς αίμα. Αυτό σημαίνει ότι στις νηστίσιμες τροφές συμπεριλαμβάνονται οι καρποί της γης, τα όσπρια, τα μαλάκια και τα οστρακοειδή, προκειμένου να είναι δυνατή η εφαρμογή της νηστείας από όλους όσους επιθυμούν, όπως αναφέρεται στο agioritikovima.
Τα νηστίσιμα προϊόντα περιλαμβάνουν:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θαλασσινά (οστρακοειδή-μαλάκια), όπως χταπόδι, καλαμάρια, γαρίδες, σουπιές
Φρούτα και χυμοί
Όσπρια όπως φακές ή φασόλια
Λαχανικά
Ξηροί καρποί
Ζυμαρικά
Ωστόσο, το έθιμο έχει χαλαρώσει σε κάποιο βαθμό, με αρκετούς να μην νηστεύουν λάδι και γαλακτοκομικά, αλλά μόνο κρέας και ψάρι.
