Οι ερασιτέχνες ψαράδες ρίχνουν την καθετή τους στα νερά του ποταμού Κηφισού και η ψαριά τους δεν είναι καθόλου ευκαταφρόνητη, αφού στο αγκίστρι τους πιάνονται μεγάλα κεφαλόπουλα που ζουν κατά κοπάδια κυρίως σε ρηχά νερά, μέσα σε λιμάνια, σε λιμνοθάλασσες και καμιά φορά ανηφορίζουν και στα ποτάμια.
Μάλιστα στις ελληνικές θάλασσες υπάρχουν άφθονοι και κυρίως στις λιμνοθάλασσες του Αμβρακικού και του Μεσολογγίου.
Το κρέας τους, ειδικά τον χειμώνα, είναι παχύ και αρκετά νόστιμο και μάλιστα από τους κέφαλους γίνονται τα περίφημα καπνιστά "νίτικα", που τ΄ όνομά τους φανερώνει την καταγωγή τους από το αινίτικα, δηλαδή την πόλη Αίνο, της Ανατολικής Θράκης.
