Η κατανάλωση μιας κονσέρβας ρεβιθιού την ημέρα θα μπορούσε να είναι το κλειδί για την καταπολέμηση της υψηλής χοληστερίνης - της κύριας αιτίας καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Μια ενδιαφέρουσα νέα μελέτη διαπίστωσε ότι όσοι πρόσθεσαν αυτό το προϊόν στην καθημερινή τους διατροφή για μια περίοδο τριών μηνών είδαν τα υψηλά επίπεδα επιβλαβών λιπαρών να μειώνονται εντός του φυσιολογικού εύρους.
Ερευνητές από το Τεχνολογικό Ινστιτούτο του Ιλινόις διαπίστωσαν επίσης ότι ένας άλλος τύπος κονσερβοποιημένου οσπρίου - τα μαύρα φασόλια - είχαν παρόμοια επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης.
Μιλώντας για τα ευρήματα, η επικεφαλής συγγραφέας, καθηγήτρια Morganne Smith, ενθάρρυνε όσους είχαν υψηλή χοληστερόλη να αντικαταστήσουν τις «λιγότερο υγιεινές» επιλογές με όσπρια - είτε είναι κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα είτε κατεψυγμένα.
«Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ενσωματώσετε τα όσπρια στην κανονική σας διατροφή ως έναν οικονομικό τρόπο για να υποστηρίξετε τη συνολική υγεία και να μειώσετε τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών», είπε.
«Μπορείτε να τα προσθέσετε σε σούπες, να τα χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες ή να τα συνδυάσετε με δημητριακά όπως το ρύζι».
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα όσπρια όπως τα ρεβίθια και τα φασόλια μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης από το αίμα.
Τι είναι η χοληστερόλη
Η χοληστερόλη είναι μια κηρώδης, λιπαρή ουσία απαραίτητη για διάφορες σωματικές λειτουργίες.
Υπάρχουν δύο τύποι – η HDL, η καλή, και η LDL, η περίσσεια της οποίας θεωρείται ανθυγιεινή.
Τα αυξημένα νούμερα κακής χοληστερόλης έχει από καιρό συνδεθεί με σοβαρά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Αυτό συμβαίνει επειδή η LDL μπορεί να σχηματίσει πλάκες που φράζουν τις αρτηρίες, περιορίζοντας την παροχή αίματος από και προς την καρδιά.
Πιστεύεται ότι περίπου 6,3 εκατομμύρια άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο πάσχουν από την πάθηση, η οποία, εάν δεν αντιμετωπιστεί, μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2, καθώς και σε καρδιακές παθήσεις.
Τα αποτελέσματα της μελέτης
Στη 12 εβδομάδων μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας παρουσιάστηκαν στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής στο Ορλάντο, αναλύθηκαν 72 άτομα με προδιαβήτη για να διαπιστωθεί πώς η εισαγωγή οσπρίων στην καθημερινή τους διατροφή επηρέασε την υγεία τους.
Οι διαβητικοί έχουν περίπου διπλάσιες πιθανότητες να υποστούν εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή νόσο.
Μελέτες εκτιμούν ότι περίπου τα τρία τέταρτα των ατόμων με διαβήτη πάσχουν επίσης από υψηλή χοληστερόλη.
Οι συμμετέχοντες κατανάλωναν τυχαία ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια, ρεβίθια ή ρύζι κάθε μέρα για 12 εβδομάδες.
Ελήφθησαν δείγματα αίματος στην αρχή της μελέτης, στη μέση και ξανά έξι εβδομάδες αργότερα για την παρακολούθηση των επιπέδων χοληστερόλης, σακχάρου στο αίμα και φλεγμονής.
Οι ερευνητές διεξήγαγαν επίσης ένα τεστ ανοχής στη γλυκόζη στην αρχή και στο τέλος της μελέτης - μετρώντας την ανταπόκριση των συμμετεχόντων στη ζάχαρη.
Στο τέλος της μελέτης, όσοι έτρωγαν ρεβίθια κάθε μέρα παρουσίασαν σημαντική μείωση της χοληστερόλης, από 200,4 mg ανά δεκατόλιτρο αίματος στην αρχή της μελέτης, σε 185,8 mg στο τέλος.
Τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης πάνω από 200 mg/dl θεωρούνται υψηλά, ενώ οι αριθμοί κάτω από αυτό είναι φυσιολογικοί.
Όσοι έτρωγαν μαύρα φασόλια είχαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής μετά από 12 εβδομάδες.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα:
«Η μελέτη μας έδειξε ότι η κατανάλωση οσπρίων βοηθά σημαντικά στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση της φλεγμονής σε άτομα με προδιαβήτη».
Ο καθηγητής Smith συμβούλεψε τα άτομα που θέλουν να εισαγάγουν όσπρια στην καθημερινή τους διατροφή να είναι επιφυλακτικά με τα πρόσθετα συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε αυτά τα προϊόντα - όπως το αλάτι ή η ζάχαρη - τα οποία έχουν συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις.
Σχεδόν έξι εκατομμύρια άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν διαβήτη, το 90% των οποίων έχει διαβήτη τύπου 2, αλλά οι φιλανθρωπικές οργανώσεις εκτιμούν ότι υπάρχουν 1,2 εκατομμύρια άνθρωποι που ζουν με την ασθένεια χωρίς να το γνωρίζουν.
Πηγή: gazetaexpress
