Όλο και πιο συχνά ακούμε τελευταία να γίνεται λόγος για τα πλούσια σε πρωτεΐνες πρωινά που ωφελούν ιδιαίτερα τις γυναίκες.
Πρόκειται για γεύματα που αποτελούνται από 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ οι θετικές παρενέργειες περιλαμβάνουν την εξάλειψη της εγκεφαλικής ομίχλης (brain fog), την ελαχιστοποίηση των συμπτωμάτων που προηγούνται της έμμηνου ρύσης (PMS), καθώς και αυξημένη ζωτικότητα, λιγότερες λιγούρες, μείωση της κούρασης και ενίσχυση της ικανότητας συγκέντρωσης.
Η συγγραφέας Desireé Oostland δοκίμασε τα οφέλη ενός πρωτεϊνούχου πρωινού προκειμένου να τσεκάρει πώς θα επηρέαζε την επιθυμία της για ζάχαρη, αλλά και γενικότερα το αίσθημα της πείνας.
Τις τελευταίες εβδομάδες υπήρξε πολύ σχολαστική και κατανάλωσε μεταξύ 28 και 32 γραμμάρια πρωτεΐνης για πρωινό.
Εντέλει κατέληξε σε 3 διαφορετικά πρωτεϊνούχα πρωινά που πλέον εναλλάζει καθημερινά:
- Μια ομελέτα με τρία αυγά, 100 γραμμάρια τυρί cottage - ή 15γρ. πρωτεϊνικού ψωμιού και δύο αυγά - με αγγούρι, ντομάτα ή αβοκάντο.
- 50 γραμμάρια skyr (φρέσκο τυρί με ξινόγαλο που μοιάζει με γιαούρτι) με σκόνη κολλαγόνου, βιολογικά μούρα και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο αμυγδάλου.
- Πλιγούρι βρώμης με τυρί cottage - μια συνταγή της Seline Pettersen που ανακάλυψα τυχαία: Βράστε 50 γραμμάρια βρώμης σε γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, προσθέστε μισή μπανάνα και πολτοποιήστε την με ένα πιρούνι, ανακατέψτε κανέλα και μούρα (κατεψυγμένο μείγμα βιολογικών μούρων) και στη συνέχεια - απαραίτητα - προσθέστε από πάνω 100 γραμμάρια τυρί κρέμα. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε λίγη σκόνη πρωτεΐνης, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
Και οι τρεις εναλλακτικές λύσεις πρωινού μπορούν να διαφοροποιηθούν προσθέτοντας μπαχαρικά - «και με κρατούν χορτάτη για αρκετές ώρες», δηλώνει η Desireé Oostland.
Τι άλλαξε;
«Η κατανάλωση ενός τέτοιου πρωινού μου δίνει σίγουρα περισσότερη ενέργεια καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας», υποστηρίζει.
«Αυτό ήταν ήδη αισθητό από την πρώτη ημέρα. Επίσης, εργάζομαι με υψηλότερα επίπεδα συγκέντρωσης και δεν σκέφτομαι πλέον συνέχεια το επόμενο σνακ, επειδή είμαι πλήρης και εξαιρετικά ικανοποιημένη.
Ειδικότερα, το διαρκές αίσθημα κορεσμού που νιώθω από τότε με εκπλήσσει κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια του τελευταίου μου κύκλου, είχα επίσης την αίσθηση ότι οι λιγούρες διατηρήθηκαν υπό έλεγχο ακόμη και κατά τη διάρκεια της ωχρινικής φάσης - κάτι που αποτελεί μεγάλη επιτυχία για τα δικά μου δεδομένα.
Μια μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης το πρωί, παράλληλα, έφερε πολύ περισσότερη ηρεμία στην ημέρα μου».
Πηγή: Vogue Arabia
