Οι υγιεινοί υδατάνθρακες, όπως το πλιγούρι βρώμης, μεγιστοποιούν την παρουσία τρυπτοφάνης στον εγκέφαλο. Όσοι άνθρωποι ακολουθούν μια διατροφή βασισμένη σε υδατάνθρακες με ποιοτικά ολόκληρα τρόφιμα είναι πάντα ήρεμοι, σπάνια καταθλιπτικοί και συνήθως μπορούν να κοιμούνται ήσυχοι.
Στην εποχή μας που καθοδηγείται από την τεχνολογία, τείνουμε να έχουμε πνευματική υπερκινητικότητα, όπου η ενέργεια από την υπερβολική σκέψη και ανησυχία μας κρατάει ξύπνιους.
Πόσο καλό είναι το πλιγούρι βρώμης;
Το πλιγούρι βρώμης είναι μια μεγάλη πηγή ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και άλλων βιοδραστικών ενώσεων, όπως η βήτα-γλυκάνη (διαλυτές ίνες), οι αβενανθραμίδες (φαινολικά αλκαλοειδή) και οι σαπωνίνες (τριτερπενικές γλυκοσίδες).
