Η κατάκτηση του GUINNESS WORLD RECORDS ήταν μια διαδικασία δύσκολη και απαιτητική, η οποία έπρεπε να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες του οργανισμού, να ελεγχθεί από ειδικούς και να πιστοποιηθεί από την αξιολογήτρια του Guinness.
Μετά από μια μακρά περίοδο προετοιμασίας η μεγάλη μέρα έφτασε: την Παρασκευή 18 Αυγούστου στη Σητεία έσπασε το ρεκόρ για το σερβίρισμα της μεγαλύτερης σούπας (686 κιλά) κακαβιάς στον κόσμο!
Η παρουσία της γνωστής σεφ Ντίνας Νικολάου ήταν σημαντική και καθοριστική για το γευστικό αποτέλεσμα της σούπας κακαβιάς και γι’ αυτό ο Δήμος Σητείας την ευχαριστεί ιδιαίτερα, όπως και τους διάφορους τοπικούς φορείς, παράγοντες αλλά και εθελοντές που συμμετείχαν με ιδιαίτερο ενθουσιασμό στο εγχείρημα.
Το βέβαιο είναι ότι η προετοιμασία αλλά και η παρασκευή της αυθεντικής κακαβιάς είναι μια δύσκολη... υπόθεση καθώς πρόκειται για μια συνταγή με ιδιαίτερη διατροφική αξία αλλά και υψηλές απαιτήσεις στην επιλογή των πρώτων υλών.
