Μεταξύ άλλων, έλεγχοι θα διενεργηθούν σε επιχειρήσεις εμπορίας ζώων, σφαγεία, μεταποιητικές επιχειρήσεις και κρεοπωλεία, σε κάθε περιφερειακή ενότητα από μεικτά κλιμάκια της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής (ΔΑΟΚ), του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ και τα οποία θα ερευνούν εάν οι επιχειρήσεις συμμορφώνονται με όλες τις υποχρεώσεις που απορρέουν από τη νομοθεσία (υποχρεωτική αναγραφή προέλευσης, εγγραφή στην ηλεκτρονική εφαρμογή «'Αρτεμις» κ.ά.)
Όπως αναφέρει σε ανακοίνωσή του το ΥΠΑΑΤ, «η εντατικοποίηση των επισήμων ελέγχων θα συμβάλει άμεσα:
1) στη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων
2) στην πάταξη των παράνομων ελληνοποιήσεων στην αγορά
3) στην προστασία του καταναλωτικού κοινού από την παραπλάνηση και
4) στην προστασία από τις αθέμιτες πρακτικές που, ιδιαίτερα τις περιόδους των γιορτών, έβρισκαν πρόσφορο έδαφος».
