Η ουσία υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ χρησιμοποιείται εδώ και καιρό σε προϊόντα όπως τηγάνια και συσκευασίες τροφίμων και είναι ένα από τα PFAS - τα «παντοτινά χημικά» που είναι γνωστό ότι παραμένουν τόσο στο περιβάλλον όσο και στο σώμα των ανθρώπων για χρόνια χωρίς να διασπώνται.
Αμερικανοί επιστήμονες ισχυρίζονται τώρα πως η ουσία αυτή - η οποία έχει βρεθεί στο παρελθόν στο νερό βρύσης που καταναλώνουν πολίτες σε ΗΠΑ και Ευρώπη - θα μπορούσε να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Στη μελέτη, οι επιστήμονες τάισαν ποντίκια με διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και λιπαρά, αντίστοιχη με αυτή που καταναλώνει ο μέσος σύγχρονος Αμερικανός, και με πόσιμο νερό που περιείχε διάφορα επίπεδα υπερφθοροοκτανοϊκού οξέος.
Τα τρωκτικά τρέφονταν με νερό με δόσεις υπερφθοροοκτανοϊκού οξέος που κυμαίνονταν από 0,5, 1,4 ή 6,2 mg ανά λίτρο, για 14 εβδομάδες, ώστε να επιτευχθεί ένα επίπεδο έκθεσης που είχε καταγραφεί προηγουμένως στους ανθρώπους.
Η ανάλυση διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που τρέφονταν με τη μεσαία και την υψηλότερη ποσότητα της χημικής ουσίας παρουσίασαν αύξηση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης στο αίμα και το συκώτι - του τύπου που συνδέεται περισσότερο με κινδύνους για την υγεία και συχνά αναφέρεται ως «κακή» χοληστερόλη.
Όπως διαβάζουμε στη Daily Mail, τα PFAS έχουν βρεθεί στο παρελθόν τόσο σε νερό βρύσης όσο και σε εμφιαλωμένο νερό στη Μεγάλη Βρετανία.
Ωστόσο, οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι το βράσιμο του νερού ή η χρήση μιας απλής κανάτας φιλτραρίσματος που διατίθενται συνήθως στα καταστήματα, μειώνει τη συγκέντρωση PFAS στο νερό έως και 90%.
Οι ανησυχίες σχετικά με τις συγκεκριμένς χημικές ουσίες αυξάνονται εδώ και χρόνια και, ενώ ορισμένες έχουν απαγορευτεί σε κάποιες χώρες, αλλού εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως.
Βρίσκονται σε ένα πλήθος αντικειμένων που χρησιμοποιούμε στην καθημερινότητά μας, από αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη, ρούχα, συσκευασίες τροφίμων, χαλιά, χρώματα, έως είδη υγιεινής και προϊόντα περιόδου.
