Οταν πρόκειται για πρωτεΐνη στρέφουμε την προσοχή μας προς το κρέας και τα αυγά ή σε τροφές όπως είναι τα: φασόλια, ρεβίθια, μπρόκολο ή τους ξηρούς καρπούς. Τα φρούτα συνδέονται συνήθως με φυτικές ίνες, βιταμίνες και κάλιο. Υπάρχουν όμως ορισμένα τροπικά φρούτα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, κι ένα από αυτά είναι το ταπεινό γκουάβα. Υπάρχουν πάνω από 100 είδη γκουάβας στον κόσμο. Το Μεξικό, η Καραϊβική, η Κεντρική Αμερική και η Νότια Αμερική είναι μερικά μέρη από τα προέρχεται.
Το εσωτερικό χρώμα της σάρκας τους μπορεί να ποικίλλει από γαλακτώδες λευκό έως έντονο ροζ, ανάλογα με το είδος της γκουάβας και είναι βρώσιμα στο σύνολό τους — σπόροι, δέρμα, σάρκα και όλα. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να τα πλύνεις και να τα καταναλώσεις. Για ένα φρούτο, η γκουάβα έχει πολύ υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης, με ένα μόνο φλιτζάνι (165 γραμμάρια) να παρέχει 4,2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αλλά δεν είναι μόνο αυτή η θρεπτική αξία που περιέχει.
Η γκουάβα έχει και άλλα διατροφικά οφέλη
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, Edie Horstman: «Αυτό το τροπικό φρούτο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες». Ένα φλιτζάνι (165 γραμμάρια) γκουάβα περιέχει 1,6 γραμμάρια λίπους, 23,6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 8,9 γραμμάρια φυτικών ινών, 688 χιλιοστόγραμμα κάλιο και 376 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Παρόλο που το φρούτο περιέχει 14,7 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης γκουάβα κατατάσσεται χαμηλά για τα φρούτα στον γλυκαιμικό δείκτη με βαθμολογία 12-24, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σου.
Για όσους τρώνε φυτικά προϊόντα, η αναζήτηση να προσθέσουν επαρκή πρωτεΐνη στη διατροφή τους είναι καθημερινή. «Εάν σκέφτεστε, ωστόσο, ότι το γκουάβα είναι μια καλή αυτόνομη πηγή πρωτεΐνης, ίσως θελήσετε να το ξανασκεφτείτε», όπως εξηγεί η διαιτολόγος Brigid Titgemeier στο HealthDigest, «όταν πρόκειται για φρούτα, για να λάβετε τη συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα σας, θα χρειαστεί να καταναλώνετε πολλή από αυτήν και αυτό σας θέτει σε κίνδυνο αύξηση της περιεκτικότητάς σας σε υδατάνθρακες, η οποία επηρεάζει και πάλι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας».
Πώς να βάλεις τη γκουάβα στη διατροφή σου
Σύμφωνα με τη Titgemeier: «Τροπικά φρούτα πλούσια σε πρωτεΐνες, όπως η γκουάβα, είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ήδη ισχυρή διατροφή με βάση τα φυτά για vegan και χορτοφάγους. Μπορείτε να το δοκιμάσετε σε κύβους πάνω από ένα μπολ με γιαούρτι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για έναν συνδυασμό πρωινού γεμάτο πρωτεΐνη. Ή απλά δαγκώστε το όπως θα κάνατε με ένα μήλο».
Ακόμη και για όσους δεν ακολουθούν μια φυτική διατροφή, η γκουάβα είναι μια έξυπνη επιλογή φρούτου για όταν θελήσεις να ικανοποιήσεις τη λαχτάρα σου για γλυκό μετά το γεύμα. Το επίπεδο δραστηριότητας, η ηλικία, το βάρος και άλλοι παράγοντες καθορίζουν πόση πρωτεΐνη χρειάζεσαι την ημέρα, αλλά τα πλούσια σε πρωτεΐνες φρούτα είναι υπέροχα για εκείνες τις στιγμές που θέλεις να προσθέσεις και άλλες υφές και γεύσεις στη διατροφή σου. «Απολαύστε τη γκουάβα ως δροσιστικό σνακ ή ενσωματώστε τη στα smoothies, τις σαλάτες σας ή ακόμα φτιάξτε μια σπιτική μαρμελάδα ή ζελέ γκουάβας», μοιράστηκε με το Real Simple η διατροφολόγος Amy Fox, «Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, ωστόσο, μπορεί να θέλετε να απομακρυνθείτε από τις συνταγές γκουάβα με προσθήκη ζάχαρης».
Επίσης, αποδεικνύεται ότι η γκουάβα δεν είναι το μόνο φρούτο που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Το Jackfruit —ένα άλλο τροπικό φρούτο που καλλιεργείται στην Ασία, την Αφρική και τη Νότια Αμερική —είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Άλλα φρούτα που περιλαμβάνουν πρωτεΐνη είναι τα αβοκάντο, τα βερίκοκα, τα βατόμουρα, τα ακτινίδια, τα πορτοκάλια και οι μπανάνες.
Όπως λέει και η παροιμία, «Είσαι ό,τι τρως» και αυτή η φράση ισχύει ιδιαίτερα υπό το φως των αποτελεσμάτων μιας μεγάλης νέας μελέτης. Η μελέτη, η οποία διεξήχθη σε 4.000 άτομα από κλινικές που εξυπηρετούν γειτονιές με χαμηλό εισόδημα, εξέτασε τον αντίκτυπο των κουπονιών προϊόντων που δίνονται σε άτομα με ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη είτε είχαν διαβήτη, παχυσαρκία ή υπέρταση. και έλαβαν στον καθένα κουπόνια για φρούτα και λαχανικά με μέσο όρο 63 $ το μήνα για έως και 10 μήνες.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές παρακολούθησαν το σάκχαρο του αίματος, την αρτηριακή πίεση και το βάρος και είδαν σημαντικές βελτιώσεις στα επίπεδα A1C και στη διαστολική αρτηριακή πίεση. Η μελέτη διαπίστωσε ότι ενώ η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε προϊόντα δεν ήταν τόσο αποτελεσματική όσο η φαρμακευτική αγωγή, ήταν περίπου κατά το ήμισυ αποτελεσματική κάτι που είναι μεγάλο δεδομένου ότι αυτή η προσαρμογή του τρόπου ζωής και της διατροφής είναι τόσο απλή.
Πηγή: theissue.gr
