Η σύσταση να πίνετε οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα είναι πιθανό να είναι υπερβολική για τους περισσότερους ανθρώπους, σύμφωνα με τους επιστήμονες.
Σύμφωνα με τον Guardian, η πρόταση έχει γίνει αποδεκτή και εμφανίζεται συχνά στην καθοδήγηση για την υγεία. Η πιο πρόσφατη εργασία, ωστόσο, η πιο αυστηρή μελέτη μέχρι σήμερα για τον κύκλο εργασιών νερού, αποκαλύπτει ότι οι άνθρωποι έχουν ένα ευρύ φάσμα πρόσληψης νερού. Πολλοί άνθρωποι χρειάζονται μόνο περίπου 1,5 έως 1,8 λίτρα την ημέρα, χαμηλότερα από τα δύο λίτρα που συνήθως συνιστώνται, προτείνει η έρευνα.
«Η τρέχουσα σύσταση δεν υποστηρίζεται καθόλου επιστημονικά», δήλωσε ο Yosuke Yamada του Εθνικού Ινστιτούτου Βιοϊατρικής Καινοτομίας, Υγείας και Διατροφής στην Ιαπωνία και ένας από τους πρώτους συγγραφείς της εργασίας. «Οι περισσότεροι από τους επιστήμονες δεν είναι σίγουροι από πού προήλθε αυτή η σύσταση».
Ένα ζήτημα είναι ότι οι προηγούμενες εκτιμήσεις των απαιτήσεων σε νερό έτειναν να αγνοούν την περιεκτικότητα των τροφίμων σε νερό, κάτι που μπορεί να συμβάλει σε σημαντικό ποσοστό της συνολικής πρόσληψης.
«Αν τρώτε απλώς ψωμί, μπέικον και αυγά, δεν θα πάρετε πολύ νερό από το φαγητό, αλλά εάν τρώτε κρέας, λαχανικά, ψάρια, ζυμαρικά και ρύζι, μπορείτε να λάβετε περίπου το 50% των αναγκών σας σε νερό από τα τρόφιμα», είπε ο Yamada.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Science, αξιολόγησε την πρόσληψη νερού 5.604 ατόμων ηλικίας μεταξύ οκτώ ημερών και 96 ετών από 23 χώρες. Η έρευνα περιελάμβανε άτομα που έπιναν ένα ποτήρι νερό στο οποίο ορισμένα από τα άτομα υδρογόνου αντικαταστάθηκαν από δευτέριο, ένα σταθερό ισότοπο υδρογόνου που βρίσκεται φυσικά στο ανθρώπινο σώμα και είναι αβλαβές.
Ο ρυθμός αποβολής του επιπλέον δευτερίου αποκαλύπτει πόσο γρήγορα ανατρέπεται το νερό στο σώμα και η μελέτη διαπίστωσε ότι το μέτρο ποικίλλει ευρέως ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, τα επίπεδα δραστηριότητας και το περιβάλλον του ατόμου. Όσοι ζούσαν σε ζεστά και υγρά κλίματα και σε μεγάλα υψόμετρα, καθώς και οι αθλητές και οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες είχαν υψηλότερο κύκλο εργασιών, που σημαίνει ότι πρέπει να πίνουν περισσότερο νερό.
Η ενεργειακή δαπάνη είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας στον κύκλο εργασιών του νερού, με τις υψηλότερες τιμές να παρατηρούνται στους άνδρες ηλικίας 20 έως 35 ετών, με μέσο όρο 4,2 λίτρα την ημέρα. Αυτό μειώθηκε με την ηλικία, κατά μέσο όρο 2,5 λίτρα την ημέρα για τους άνδρες στα 90 τους. Οι γυναίκες ηλικίας 20 έως 40 ετών είχαν μέσο κύκλο εργασιών 3,3 λίτρα, ο οποίος μειώθηκε στα 2,5 λίτρα στην ηλικία των 90 ετών. Οι αθλητές γυρίζουν περίπου ένα λίτρο περισσότερο από τους μη αθλητές.
Τα νεογέννητα μωρά αναποδογυρίζουν το μεγαλύτερο ποσοστό, αντικαθιστώντας περίπου το 28% του νερού στο σώμα τους κάθε μέρα.
«Αυτή η μελέτη δείχνει ότι η κοινή πρόταση ότι όλοι πρέπει να πίνουμε οκτώ ποτήρια νερό - ή περίπου δύο λίτρα την ημέρα - είναι πιθανώς πολύ υψηλή για τους περισσότερους ανθρώπους στις περισσότερες περιπτώσεις και μια «πολιτική που ταιριάζει σε όλους».
«Νομίζω ότι είναι μια σύσταση που πολλοί άνθρωποι απλώς αγνοούν και ακολουθούν αυτό που τους λέει το σώμα τους».
Αν και το να πίνετε περισσότερο νερό από αυτό που χρειάζεται το σώμα σας είναι απίθανο να είναι επιβλαβές για την υγεία, το καθαρό πόσιμο νερό δεν είναι ελεύθερο να παραχθεί, επισημαίνουν οι συγγραφείς. «Υπάρχει κόστος για να πίνουμε περισσότερο από αυτό που χρειαζόμαστε, ακόμα κι αν δεν είναι κόστος για την υγεία», είπε ο Speakman.
«Αν 40 εκατομμύρια ενήλικες στο Ηνωμένο Βασίλειο ακολουθούσαν τις οδηγίες και έπιναν μισό λίτρο καθαρό νερό περισσότερο από ό,τι χρειάζονται κάθε μέρα, αυτό σημαίνει 20 εκατομμύρια λίτρα σπαταλημένου νερού κάθε μέρα».
