Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά, το υπάρχον δυναμικό στην ελαιοκαλλιέργεια μπορεί να δώσει παραγωγή της τάξης των 400.000 τόνων ελαιολάδου, η οποία λόγω διαφόρων παραγόντων (πχ καιρικές συνθήκες, ασθένειες) δεν επιτυγχάνεται πάντα. Έτσι η συνήθης εγχώρια παραγωγή κυμαίνεται μεταξύ 320.000- 330.000 τόνων. Την ίδια ώρα η μειωμένη παραγωγή στις άλλες ελαιοπαραγωγικές και κύριες ανταγωνίστριες χώρες, ωθεί υψηλότερα τις τιμές. Ήδη τα πρώτα συμβόλαια στην Ελλάδα έχουν «κλειστεί» σε πολύ καλή τιμή της τάξης των 3,44 ευρώ το κιλό, όταν πέρυσι ήταν κάτω από 3 ευρώ το κιλό, ενώ αναμένεται να κινηθούν περαιτέρω ανοδικά. Σημειώνεται ότι με βάση τα στοιχεία μελέτης της Εθνικής Τράπεζας, η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη παραγωγός ελαιολάδου (13% της παγκόσμιας παραγωγής τη δεκαετία του 2000) μετά την Ισπανία (40%) και την Ιταλία (22%) και υπερέχει σε όρους ποιότητας, καθώς τα ¾ της ελληνικής παραγωγής είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, έναντι 45% της ιταλικής και 30% της ισπανικής.
Η κορυφαία ελαιοπαραγωγός χώρα, η Ισπανία, εκτιμάται ότι μετά το περσινό ρεκόρ των 1.800.000 τόνων θα καταγράψει φέτος σημαντικές απώλειες, με την παραγωγή της να διαμορφώνεται στους 800.000 τόνους. Η Ιταλία από εξάλλου, δείχνει να διατηρεί τις δυνάμεις της καθώς η παραγωγή ελαιολάδου αναμένεται να κυμανθεί στους 455.000 τόνους από 450.000 τόνους πέρυσι.
Σε ό,τι αφορά στη φετινή παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου, η σχετική έκθεση του ανεξάρτητου φορέα του κλάδου, Oil World, προβλέπει ότι θα μειωθεί στους 2,74 εκατ. τόνους από 3,19 εκατ. τόνους την ελαιοκομική περίοδο 2013/2014.
