Την Καθαρά Δευτέρα προσθέστε στο τραπέζι σας έναν εύκολο χαλβά σιμιγδαλένιο με άρωμα πορτοκάλι.
Ένα σαρακοστιανό γλυκό, νηστίσιμο, που όλοι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν.
Συνταγή χαλβά με σιμιγδάλι ψιλό
Τα υλικά:
- 2 πορτοκάλια
- ½ κούπα ηλιέλαιο
- 2 κούπες σιμιγδάλι ψιλό
- 3 κούπες κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 κούπες χλιαρό νερό
- 80 γρ. μείγμα ξηρών καρπών
- 100 γρ. σταφίδες
- κανέλα
Εκτέλεση:
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και τα πορτοκάλια.
- Βράζουμε τα πορτοκάλι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Κατά τη διάρκεια του βρασμού φροντίζουμε τα πορτοκάλια να είναι πάντα σκεπασμένα με νερό.
- Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν ώστε να μπορούμε να τα διαχειριστούμε.
- Τα στίβουμε και τα πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός blender μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές.
- Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρει το σιμιγδάλι ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
- Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα συνέχεια για 15 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα μας.
- Προσοχή, το νερό θα πρέπει να είναι χλιαρό ώστε να μην κοχλάζει το μείγμα και μας κάψει.
- Μόλις πήξει, ρίχνουμε το μείγμα ξηρών καρπών, τις σταφίδες και τον πουρέ πορτοκαλιού.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
- Τέλος αλείφουμε με ηλιέλαιο μία φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ. με τρύπα στη μέση.
- Προσθέτουμε το μείγμα του χαλβά και το απλώνουμε ομοιόμορφα μέσα στο σκεύος με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 3 ώρες, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με κανέλα.
