Από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, αύριο, ένα ορεκτικό που δεν θα μπορούσε να λείπει είναι η ταραμοσαλάτα. Παραδοσιακός μεζές της Καθαράς Δευτέρας και όχι μόνο!
Συνταγή για ταραμοσαλάτα
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 150 g ταραμά (αυγά μπακαλιάρου)
- 200 g μουλιασμένου μπαγιάτικου ψωμιού (ψίχα μόνο)
- 1 κρεμμύδι μικρό
- 2 λεμόνια (χυμό)
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ελιές, κάπαρη, κριτσίνια
Εκτέλεση:
- Βάζετε τον ταραμά με το μισό χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθεί ο ταραμάς.
- Προσθέτετε την ψίχα ψωμιού αφού τη στραγγίξατε πολύ καλά και χτυπάτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί.
- Προσθέτετε όσο ελαιόλαδο χρειάζεται, λίγο λίγο και εναλλάξ με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, ενώ χτυπάτε το μίγμα συνεχώς μέχρι να πήξει καλά.
- Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα σε μπολ και τη γαρνίρετε με ελιές ή κάπαρη.
