Ο βασιλικός είναι από τα πιο αρωματικά βότανα με μια γλυκιά, ελαφρώς πιπεράτη γεύση. Χάρη στην ευελιξία του τον βρίσκουμε σε πολλές κουζίνες, όπως είναι η ιταλική και η ταϊλανδέζικη.
Μας αρέσει να το ενσωματώνουμε σε πιάτα, όπως σαλάτα ντομάτας, μοτσαρέλας και βασιλικού, γαρίδας και βασιλικού Stir-Fry και, φυσικά το πέστο. Το τελευταίο μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να προστεθεί σε ζυμαρικά, panini και ψητά λαχανικά.
Όπως όλα τα μαλακά, τρυφερά βότανα, ο βασιλικός μαραίνεται γρήγορα και χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκος.
Αλλά επειδή δεν μπορούμε όλες να διατηρήσουμε έναν φρέσκο βασιλικό στη γλάστρα του, αν αγοράσεις από το μανάβη σου βασιλικό υπάρχουν μερικές χρήσιμες συμβουλές για να τον διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο καιρό φρέσκο.
