Συναγερμός σήμανε στις ευρωπαϊκές αρχές ασφάλειας τροφίμων για την εσπευσμένη ανάκληση αλευριού μετά τον εντοπισμό στο Λουξεμβούργο παρτίδων μολυσμένων με ωχρατοξίνες.
Όπως διαβάζουμε στο ενημερωτικό δελτίο του Ευρωπαϊκού Συστήματος για την Ασφάλεια Τροφίμων (RASFF) αποφασίστηκε η ανάκληση παρτίδων αλεύρου ολικής αλέσεως σίκαλης μετά τον εντοπισμό υψηλότερων από τα επιτρεπόμενα επίπεδα ωχρατοξίνης Α.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αυτό είναι το αλεύρι που ανακαλείται
Η ωχρατοξίνη Α είναι μια τοξίνη που παράγεται από μύκητες του γένους Aspergillus και Penicillium, η οποία έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Αριθμός παρτίδας: 11.12.2024
Ελάχιστη ημερομηνία διατηρησιμότητας: 11.12.2024
Κατασκευαστής: Radix-Bis Sp. z o.o., ul. Gerberowa 22, 83-010 Rotmanka
Η Ωχρατοξίνη Α (ΟΤΑ), είναι μια μυκοτοξίνη που παράγεται ως δευτεροταγής μεταβολίτης από ορισμένα είδη μυκήτων όπως Penicillium και Aspergillus. Η ΟΤΑ διαθέτει χαρακτηριστικά νεφροτοξικά, τερατογόνα, ανοσοτοξικά και ενδεχομένως νευροτοξικές ιδιότητες. Έχει ταξινομηθεί στην 2Β κατηγορία ως «πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο» από το Διεθνές Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) (1993).
