"Συγκροτούμε καλύτερα τη νομοθεσία σε σχέση με τους δραστηριοποιούμενους, είτε αυτοί είναι παραγωγοί στις λαϊκές αγορές, είτε επαγγελματίες, είτε στο πλανόδιο εμπόριο, είτε στο στάσιμο εμπόριο, μπαίνουμε και στη διαδικασία των εμποροπανηγύρεων, των θρησκευτικών εορτών, στις αγορές καταναλωτών, τις λεγόμενε αγορές χωρίς μεσάζοντες, έτσι καλύπτουμε όλο το φάσμα δραστηριοτήτων του υπαίθριου εμπορίου", ανέφερε χαρακτηριστικά.
Ένα άλλο πολύ σημαντικό στοιχείο είναι η απλοποίηση της διαδικασίας αδειοδότησης και εποπτείας όλης της δραστηριότητας, με την υποστήριξη ενός ηλεκτρονικού συστήματος των αδειών που εκδίδονται, αλλά και της ανανέωσης των αδειών, όπως επίσης και των επιβαλλόμενων προστίμων κυρώσεων κ.λπ.
Σε ό,τι αφορά τις αγορές χωρίς μεσάζοντες, αυτές- όπως είπε ο κ.Παπαδεράκης- "τις θεσμοθετούμε ως δυνατότητα σε συγκροτημένους και με νομική υπόσταση φορείς καταναλωτών, κοινωνικών συνεταιρισμών, συνεταιρισμών καταναλωτών, να έχουν την πρωτοβουλία διαμορφώνοντας αυτοί οι ίδιοι το πλαίσιο οργάνωσης μιας τέτοιας αγοράς (...) Αυτή η πρωτοβουλία διατυπώνεται σε ένα σχέδιο προτείνεται στο δημοτικό συμβούλιο, το δημοτικό συμβούλιο εγκρίνει τη δημιουργία της αγοράς τη λειτουργία της αγοράς και έτσι με πρωτοβουλία και ευθύνη των ανθρώπων που την προτείνουν διοργανώνεται αυτή η αγορά με ένα νόμιμο και συγκροτημένο πλέον τρόπο".
