Ένα από καιρό χαμένο πιάτο επέστρεψε στη ζωή της Κίνας. Οι τηγανητές πέτρες προσφέρονται στους δρόμους για όσους επιζητούν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
Δεν ξέρουμε αν... χορταίνει κανείς από αυτό το περίεργο street food, το βέβαιο ότι έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον πολλών χρηστών του διαδικτύου. Ένα πρόσφατο βίντεο στην Κίνα, που δείχνει έναν άνδρα να τηγανίζει επιδέξια πέτρες σε ένα μείγμα σκόρδου, λαδιού και πιπεριού τσίλι, έχει γίνει viral. Ο ίδιος παρουσίασε το πιάτο ως suodiu, που σημαίνει «ρουφήξτε και πετάξτε», αναφερόμενος στον τρόπο με τον οποίο τρώγεται το πιάτο. Το suodiu πωλούνταν προς περίπου δύο δολάρια ανά μερίδα, μια τιμή που θεωρείται από πολλούς ως τσουχτερή μιας και δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα φαγώσιμο στο πιάτο.
Αυτό το ομολογουμένως περίεργο πιάτο έχει στην πραγματικότητα μια μακρά ιστορία στην Κίνα. Προερχόμενο από το Χουμπέι, μια επαρχία που συχνά αναφέρεται ως η «χώρα του ψαριού και του ρυζιού», το suodiu εφευρέθηκε για πρώτη φορά από τους βαρκάρηδες της περιοχής. Δεν υπάρχει γραπτή καταγραφή της πρώτης εμφάνισης του πιάτου, αλλά σύμφωνα με την προφορική ιστορία των βαρκάρηδων της περιοχής, λέγεται ότι υπήρχε για αρκετές εκατοντάδες χρόνια. Το Suodiu ήταν ένα σπάνιο πιάτο, κάτι που τρώγονταν μόνο όταν τα αποθέματα τροφίμων και λαχανικών είχαν εξαντληθεί εντελώς.
Stir-fried pebbles#suodiu #China #food #dish #stone #eat #SriLanka #wnow pic.twitter.com/jx7qKot2bL
— W NOW (@WNOW_NEWS) June 23, 2023
Οι πέτρες, που συνήθως λαμβάνονται από το ποτάμι, λέγεται ότι έχουν μια ελαφρώς ψαρίσια γεύση όταν τηγανίζονται. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, συστατικά όπως κρεμμυδάκια, τζίντζερ και σκόρδο τηγανίζονται πρώτα μαζί για να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πέτρες, μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία και σερβίρετε. Η γεύση θεωρήθηκε ότι ταιριάζει καλά με το αλκοόλ. Σίγουρα πάντως πρόκειται για ένα πιάτο, με το οποίο δεν πρόκειται να βαρυστομαχιάσετε!
{https://www.youtube.com/watch?v=8grQxx7hkXQ}
