Όσοι γυμνάζονται αλλά και όσοι προσέχουν την διατροφή τους επιθυμώντας να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους δίνουν έμφαση στην ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης. Εξάλλου σε αυτούς απευθύνονται τα εμπλουτισμένα τρόφιμα πρωτεΐνης (go protein, high protein, extra protein και plus protein) που υπάρχουν σε μια ευρεία γκάμα σούπερ μάρκετ και καταστημάτων με είδη διατροφής. Όπως εξηγούν οι ειδικοί αυξάνοντας την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνετε θα είστε σε θέση να έχετε περισσότερη ενέργεια και να νιώθετε λιγότερη πείνα. Ακριβώς αυτό δηλαδή που χρειάζεστε όταν θέλετε να χάσετε βάρος.
Πώς η πρωτεΐνη ενισχύει το αδυνάτισμα
*Η πρωτεΐνη έχει υψηλή θερμική επίδραση στο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι μέχρι και το 30% των θερμίδων που παίρνετε από την κατανάλωσή της καίγονται μόνο με την επεξεργασία της (σε σύγκριση με κατά μέσο όρο 10% για τους υδατάνθρακες).
*Παράλληλα, συμπεριλαμβάνοντας επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών στα γεύματά σας, συμβάλλετε στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας και παρεμποδίζετε την αιχμή της ινσουλίνης (εκείνης που κρύβεται πίσω από την απότομη πτώση ενέργειας και την έντονη επιθυμία για ζάχαρη).
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
*Η πρωτεΐνη επιφέρει επίσης το αίσθημα κορεσμού και σας κρατά χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
*Η κατανάλωση πρωτεϊνών ενισχύει τη δημιουργία και την αποκατάσταση των μυών. Η αυξημένη μυϊκή μάζα συνδέεται με αυξημένο μεταβολισμό και κατ’ επέκταση με αυξημένη καύση θερμίδων.
Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε καθημερινά
Η ποσότητα της πρωτεΐνης που χρειάζεστε επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως είναι η ηλικία, το φύλο, το βάρος, το επίπεδο δραστηριότητας και η κατάσταση της υγείας σας. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνιστούν 46 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα για τη μέση ενήλικη γυναίκα και 56 γραμμάρια ανά ημέρα για τον μέσο ενήλικο άνδρα. Οι έγκυοι και οι θηλάζουσες γυναίκες, οι αθλητές, οι ηλικιωμένοι, τα άτομα που αναρρώνουν από τραυματισμούς ή ασθένειες χρειάζονται περίπου 25% περισσότερη πρωτεΐνη.
Τελικά είναι ωφέλιμο να καταναλώνουμε καταναλώνουμε προϊόντα εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη;
Όπως εξηγεί η διαιτολόγος διατροφολόγος Μαρίνα Πόγκα ένα άτομο χρειάζεται κατά μέσο όρο 0.8 - 1,2 γρ. Πρωτεΐνης / κιλό Σωματικού Βάρους. Σε ιδιαίτερες περιπτώσεις αυτή η σύσταση μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 2 γρ /κιλό σωματικού βάρους. Αυτό σημαίνει ότι για έναν μέσο ενήλικα που κάνει μια ισορροπημένη και καλοδομημένη διατροφή, με τρόφιμα από όλες τις ομάδες, τα εμπλουτισμένα τρόφιμα πρωτεΐνης (go protein, high protein, extra protein και plus protein) δεν προσφέρουν κάποιο επιπλέον όφελος. Η πρωτεΐνη που χρειάζεται καλύπτεται εύκολα με συμβατικά προϊόντα.
Βέβαια, η ανωτέρω οδηγία δεν αφορά το σύνολο του πληθυσμού καθώς υπάρχουν κατηγορίες που τα εμπλουτισμένα τρόφιμα πρωτεΐνης αποδεικνύονται σύμμαχοι στις ημερήσιες διατροφικές τους ανάγκες. Όπως εξηγεί η ειδικός οι χορτοφάγοι, οι αθλητές, άτομα που ασκούνται αλλά έχουν πολύ περιορισμένο χρόνο για την παρασκευή γευμάτων, άτομα με αυξημένο καταβολισμό, άτομα που χρειάζονται χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη αλλά ταυτόχρονα έχουν αυξημένες πρωτεινικες ανάγκες αλλά και για πολλές ακόμα περιπτώσεις τα ανωτέρω τρόφιμα πρέπει να υπάρχουν στο διατροφολόγιο τους αλλά με μέτρο.
Μάλιστα διευκρινίζει ότι αν για παράδειγμα αν ακολουθείς μια χορτοφαγικη διατροφή ή νηστεύεις για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι προτιμότερο να καταναλώσεις ένα εναλλακτικό γάλα εμπλουτισμένο με πρωτεΐνη πάρα το συμβατικό. Το εμπλουτισμένο έχει 8 γρ. πρωτεΐνης ανά ποτήρι, όσο δηλαδή και το αγελαδινό, ενώ το απλό έχει περίπου 1,5 γρ.. Σε αυτή την περίπτωση που οι πηγές πρωτεΐνης είναι περιορισμένες, αυτά τα 6-7 γρ. επιπλέον έχουν αξία. Αν όμως πίνεις ένα εναλλακτικό γάλα ενώ καταναλώνεις τα υπόλοιπα ζωικά τρόφιμα, θα προσλάβεις την πρωτεΐνη που χρειάζεσαι από άλλες πηγές όπως το ψάρι, το κοτόπουλο, τα αυγά κ.λ.π. Αν θέλεις να προσλάβεις μια ποσότητα πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη μετά την άσκηση, αλλά ταυτόχρονα θέλεις και χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο, τότε το γάλα ή το γιαούρτι που έχει επιπλέον πρωτεΐνη είναι πραγματικά χρήσιμο, καθώς σου προσφέρει 15-20 γρ. υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη με λίγες θερμίδες.
