Αρκετές εταιρείες εργάζονται για να φέρουν το καλλιεργημένο κρέας στην αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών και πρέπει να λάβουν έγκριση τόσο από τον FDA όσο και από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ προτού μπορέσουν να διαθέσουν τα προϊόντα τους.
Το κοτόπουλο GOOD Meat είναι το δεύτερο καλλιεργούμενο σε εργαστήριο προϊόν κρέατος που έλαβε επιστολή «χωρίς ερωτήσεις» από τον FDA μετά την UPSIDE Foods με έδρα την Καλιφόρνια που πήρε το πράσινο φως της ρυθμιστικής αρχής για το καλλιεργημένο στήθος κοτόπουλου τον περασμένο Νοέμβριο. Η επιστολή σημαίνει ότι ο FDA αποδέχεται το συμπέρασμα της εταιρείας ότι το προϊόν της είναι ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο.
«Δεν έχουμε καμία ερώτηση αυτή τη στιγμή αναφορικά με το συμπέρασμα της GOOD Meat ότι τα τρόφιμα που αποτελούνται ή περιέχουν καλλιεργημένο κυτταρικό υλικό κοτόπουλου είναι εξίσου ασφαλή με συγκρίσιμες τροφές που παράγονται με άλλες μεθόδους», ανέφερε η υπηρεσία σε επιστολή της στις 20 Μαρτίου προς την εταιρεία.
Η GOOD Meat σχεδιάζει να διαθέσει αρχικά το προϊόν της σε εστιατόρια που ανήκουν στον σεφ José Andrés, γνωστό για τη δράση του στο πεδίο της παγκόσμιας επισιτιστικής ασφάλειας. Η εταιρεία πουλά το κοτόπουλο της σε μικρή κλίμακα στη Σιγκαπούρη από το 2020.
«Είμαι τόσο περήφανος που φέρνω αυτόν τον νέο τρόπο παρασκευής κρέατος στη χώρα μου και το κάνω με έναν ήρωά μου, τον σεφ José Andrés», δήλωσε ο Josh Tetrick, συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της GOOD Meat, σε ένα δελτίο τύπου.
Το καλλιεργούμενο κρέας προέρχεται από ένα μικρό δείγμα ζωικών κυττάρων που τρέφονται με θρεπτικά συστατικά και αναπτύσσονται σε χαλύβδινες δεξαμενές προτού υποβληθούν σε επεξεργασία. Οι εταιρείες καλλιέργειας κρέατος λένε ότι το προϊόν παρέχει περιβαλλοντικά οφέλη επειδή θα μπορούσε να μειώσει το 14,5% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που προέρχονται από τα ζώα.
Πηγή: Reuters
