Δήλωση αποθεμάτων υποχρεούται να υποβάλλουν επιχειρήσεις που έχουν στην κατοχή τους ποσότητες πρώτων υλών για λιπάσματα άνω των 5 τόνων σε στερεά μορφή ή άνω των χιλίων λίτρων σε υγρή μορφή.
Σε ό,τι αφορά τις ζωοτροφές και δημητριακά που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση (σιτάρι, βρώμη, καλαμπόκι κά) θα πρέπει να δηλώνονται εφόσον ξεπερνούν τους 10 τόνους.
Υποχρεωτική είναι η καταγραφή για άλευρα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση άνω των 200 κιλών, ενώ σχετικά με τα φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κά), αυτά θα πρέπει να καταγράφονται εφόσον υπερβαίνουν τα 100 λίτρα.
Τέλος, οι φούρνοι θα πρέπει υποχρεωτικά να δηλώνουν τα αποθέματά τους σε άλευρα εφόσον ξεπερνούν τα 500 κιλά, ενώ τα σούπερ μάρκετ υποχρεούται να υποβάλλουν δηλώσεις αποθεμάτων μόνο ως προς το ηλιέλαιο.
