Το Συνέδριο θα πραγματοποιηθεί στις 3, 4 και 5 Φεβρουαρίου 2017 και θα φιλοξενηθεί από την HELEXPO, στο Συνεδριακό Κέντρο «Ιωάννης Βελλίδης» - Αίθουσα Ολυμπιάς, στο πλαίσιο της έκθεσης Zootechnia.
Η θεματολογία του Συνεδρίου περιλαμβάνει ολόκληρη την τροφική αλυσίδα, από την παραγωγή ζωοτροφών, συστήματα σταβλισμού, εξοπλισμούς, γενετική βελτίωση, συμβατική/βιολογική εκτροφή των ζώων, υγειονομική διαχείριση, πρότυπα εκτροφής, ευζωία των ζώων, μεταφορά, σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις, παραγωγή κρέατος και προϊόντων του, ζωικά υποπροϊόντα, συντήρηση, συσκευασία, επισήμανση, ιχνηλασιμότητα, βιολογικά/παραδοσιακά προϊόντα, διακίνηση, μαζική εστίαση, πώληση, διατροφικές συνήθειες, εκπαίδευση, πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, κανονιστικές απαιτήσεις, έως και την προετοιμασία αυτού του αγαθού στο πιάτο του καταναλωτή.
Πρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής είναι ο καθηγητής κ. Σπυρίδων Ραμαντάνης.
Το Συνέδριο έχει τεθεί υπό την Αιγίδα:
- του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
- της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας
- της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας
- του Πανελλήνιου Κτηνιατρικού Συλλόγου
- της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος.
