H πιο «νόστιμη» εκπομπή της ελληνικής τηλεόρασης, «Akis’ Food Tour», το υπέροχο γαστρονομικό ταξίδι του Άκη Πετρετζίκη, συνεχίζεται δυναμικά στις οθόνες μας και μας προσκαλεί σε νέες αντισυμβατικές γαστρονομικές περιπέτειες.
Αύριο Σάββατο 14 Ιουνίου στις 21:00 ο Άκης Πετρετζίκης μας ταξιδεύει στην Άρτα και κάνει μια διαδρομή γεμάτη γεύσεις, ιστορίες ζωής και τοπικές εκπλήξεις. Από τις πλούσιες αγορές μέχρι τα παραδοσιακά τραπέζια και από τις οικογενειακές ταβέρνες μέχρι τις πρωτοποριακές φάρμες, ο γνωστός σεφ ξεδιπλώνει την καθημερινότητα μιας περιοχής που ισορροπεί μοναδικά ανάμεσα στο παρελθόν και το παρόν.
Η περιήγηση ξεκινά από την καρδιά της πόλης, τη Δημοτική Αγορά. Εκεί ο Άκης γνωρίζει παραγωγούς της περιοχής, δοκιμάζει φρέσκα ακτινίδια που εξάγονται σχεδόν στο σύνολό τους στο εξωτερικό και συναντά ψαράδες που του προτείνουν να επισκεφθεί την Κορωνησία, για να δει τον δικό τους τρόπο ψαρέματος.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Στη συνέχεια επισκέπτεται τη μοναδική φάρμα χαβιαριού στην Ελλάδα. Ο Άκης μαθαίνει πώς εκτρέφονται οι καθαρόαιμοι οξύρρυγχοι, παρακολουθεί το πώς εντοπίζεται το χαβιάρι μέσω υπερήχων, ενώ βλέπει πώς, με απαλές μαλάξεις οι εργαζόμενοι συλλέγουν το χαβιάρι από τα ψάρια, χωρίς να χρησιμοποιήσουν επεμβατικές μεθόδους.
Η επόμενη στάση του είναι ιστορικό ζαχαροπλαστείο «Χρηστάκης», για να δοκιμάσει μπεζέδες και φλογέρες, πριν καταλήξει στην αυλή ενός από τα πιο όμορφα αρχοντικά της Άρτας. Εκεί τον περιμένει η κυρία Ιουλία, μια παραδοσιακή μαγείρισσα που του μαθαίνει πώς φτιάχνεται το σπανακόρυζο με αχοιβάδια και του μιλά για την ιστορία και την κουλτούρα της πόλης μέσα από τη γεύση.
Η γαστρονομική περιπλάνηση συνεχίζεται με παγωτό από το παγωτατζίδικο «Σίσσυ», αλλά και μπουγάτσα όπως την ξέρουν οι Αρτινοί. Έπειτα, ο Άκης ανηφορίζει στην Άνω Πόλη, όπου συναντάει τον Γιάννη Τλούπα στην ομώνυμη ταβέρνα, η οποία ξεκίνησε το 1952 ως μπακάλικο. Σήμερα φημίζεται για το μοσχαρίσιο φριγαδέλι και τις σούβλες του, και ο Άκης φυσικά δεν αφήνει την ευκαιρία να πάει χαμένη.
Η δεύτερη μέρα ξεκινά με πρωινό καφέ και μια παρτίδα σκάκι σε παραδοσιακό καφενείο, και συνεχίζει στη «Φωλιά του Κυνηγού», όπου η κυρία Σπυριδούλα έχει μαγειρέψει τα καλύτερα θαλασσινά της κουζίνας της. Στο Ψαθοτόπι επισκέπτεται τη μονάδα εκτροφής καπνιστού χελιού του Βαγγέλη Γείτονα. Εκεί, παρακολουθεί όλη τη διαδικασία καπνίσματος με ξύλο οξιάς και ελιάς και φυσικά δοκιμάζει αυτόν τον εκλεκτό μεζέ, ενώ μαθαίνει τα μυστικά της άλμισης και του φιλεταρίσματος.
Η διαδρομή ολοκληρώνεται με μια off road διαδρομή 4x4 μέχρι την Κορωνησία, διασχίζοντας έναν στενό χωματόδρομο που από τη μία πλευρά έχει λίμνη και από την άλλη θάλασσα. Στο μικρό ψαροχώρι του Αμβρακικού, οι ψαράδες μιλάνε στον Άκη για τη δουλειά και τις τεχνικές τους, ενώ του δείχνουν και πως ψήνουν το ψάρι τους περασμένο σε καλάμι.
Η Άρτα αποκαλύπτεται στο Akis’ Food Tour με τον πιο νόστιμο και αυθεντικό τρόπο. Συντονιστείτε το Σάββατο 14 Ιουνίου στις 21:00 στον Alpha και απολαύστε ένα ακόμα επεισόδιο γεμάτο ξεχωριστές γεύσεις.
