Η δίαιτα των αριστοκρατών είναι τόσο παλιά όσο και η αριστοκρατία.
Οι ευγενείς του παρελθόντος δεν έτρωγαν απλώς για να επιβιώσουν. Στα μακρόστενα τραπέζια των κάστρων και των σαλονιών, το φαγητό δεν ήταν ανάγκη, αλλά επιδεικτική πολυτέλεια: πατέ από φάσσα, καραμελωμένοι κύκνοι, γουρουνόπουλα ψημένα ολόκληρα και κρασί που έρεε άφθονο.
Οι αριστοκράτες δεν ήξεραν από διατροφικές πυραμίδες - εκτός αν τις σέρβιραν γεμιστές.
Οι βαρόνοι σήμερα πιθανότατα είναι λιγότερο εκκεντρικοί: Η foodstylist Annabel Bower - η οποία κάποτε εργάστηκε ως σεφ για έναν βαρόνο και την οικογένειά του - μίλησε στη Daily Mail της Αυστραλίας για το μενού των γαζαζοαίματων.
Οι αριστοκράτες του σήμερα αποφεύγουν τα τηγανητά φαγητά, όχι λόγους υγείας - απλά επειδή είναι για κατώτερες τάξεις. Επιτρέπουν το παγωτό - αρκεί να είναι σπιτικό, να μπαίνει σε φόρμα και να κόβεται σε φέτες.
Σύμφωνα με την Bower, το κρέας δεν γίνεται ποτέ κιμάς ούτε κόβεται σε κομματάκια. «Τα μικρότερα κομμάτια κρέατος δίνονται μόνο σε παιδιά ή χρησιμοποιούνται για τα γεύματα του προσωπικού».
Κάποια από τα αγαπημένα τους πιάτα είναι τα χοιρινά λουκάνικα με πουρέ πατάτας και σάλτσα, η πίτα με κοτόπουλο και πράσο, η πουτίγκα με μαρμελάδα, το παντεσπάνι, αλλά και το σάντουιτς με κοτόπουλο και μαγιονέζα.
Σε ό,τι αφορά το χρώμα, η παλέτα βρίσκεται μεταξύ λευκού και μπεζ, ενώ τα μπαχαρικά είναι μάλλον απαγόρευμενα: το σκόρδο και ο μαϊντανός είναι ό,τι πιο «τρελό» της επέτρεψαν.
Τελικά είναι καλό για την υγεία το μενού των αριστοκρατών; Και ναι και όχι. Από τη μία πλευρά, είναι πλούσια σε φρέσκα λαχανικά, όπως τα καρότα (μόνο ολόκληρα όμως) χωρίς επεξεργασμένα τρόφιμα, έτοιμα γεύματα και φαγητό σε πακέτο. Από την άλλη, αποτελείται κυρίως από κρέας και κέικ - κάτι που σημαίνει πως καταντά σύντομα αρκετά βαρετό.
