#ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

Ένα έθιμο με μακρά ιστορία αποτελεί ο μπακαλιάρος σκορδαλιά την 25η Μαρτίου.

Οδηγίες προς τους καταναλωτές για την αγορά μπακαλιάρου και την αποφυγή απάτης δίνει η ΕΕΚΕ με ανακοίνωσή της. Τι πρέπει να προσέξουμε.

Αποφύγετε τα μπακαλιαράκια, μεγέθους κάτω των 20 εκατοστών και προτιμήστε αλιεύματα όπως γαύρο, παλαμίδα ή μπλε καβούρι, προτρέπουν τους καταναλωτές μέλη της περιβαλλοντικής οργάνωσης iSea, με αφορμή τις παραδοσιακές επιλογές στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου.

Το Dnews σας παρουσιάζει τις τιμές που ισχύουν στα σαρακοστιανά στο καλάθι νοικοκυριού αυτήν την εβδομάδα. Αναλυτικά πόσο θα κοστίσουν μπακαλιάρος, θαλασσινά αλλά και χαλβάς.

Συμφωνία για συγκράτηση της τιμής του μπακαλιάρου στη Βαρβάκειο σε επίπεδα χαμηλότερα από πέρυσι ανακοίνωσε ο Υπουργός Ανάπτυξης & Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, σε συνάντηση με τον πρόεδρο της Βαρβακείου - Κεντρικής Ιχθυαγοράς Αθηνών, κ. Βασίλη Σίμο παρουσία του Γενικού Γραμματέα Εμπορίου & Προστασίας του Καταναλωτή, κ. Σωτήρη Αναγνωστόπουλου.

Λίγες ημέρες απομένουν για την 25η Μαρτίου και ήδη οι καταναλωτές έχουν ξεκινήσει την έρευνα αγοράς για το οικογενειακό τραπέζι, με τον μπακαλιάρο να διατηρεί περίοπτη θέση.

Μια σχεδόν βδομάδα έμεινε για την 25η Μάρτιου όπου παραδοσιακά τρώμε μπακαλιάρο. Φέτος όμως με τις τιμές να έχουν πάρει την ανιούσα, οι καταναλωτές αλλάζουν τις προτιμήσεις τους για κάτι πιο οικονομικό.

Αυτοψία σε σούπερ μάρκετ πραγματοποίησε ο υπουργός Ανάπτυξης, Άδωνις Γεωργιάδης ο οποίος αποκάλυψε οτι έρχονται ανακοινώσεις για προσφορά σε μπακαλιάρο ενόψει 25ης Μαρτίου αλλά και για το κατσικάκι και αρνάκι του Πάσχα.

Στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, παραδοσιακά, υπάρχει ένα φαγητό: Μπακαλιάρος σκορδαλιά. Ακολουθεί συνταγή για το σωστό κουρκούτι και σκορδαλιά με πατάτα.

Το παραδοσιακό πιάτο της 25η Μαρτίου, είναι ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο μπακαλιάρος βρίσκεται στο τραπέζι μας την συγκεκριμένη μέρα από τον 15ο αιώνα και μετά, καθώς ήταν το μόνο ψάρι που έφτανε σε όλη την Ελλάδα. Μερικά tips για το πώς θα το μαγειρέψετε για να πετύχει η τέλεια κρούστα.

Ουρές έχουν σχηματιστεί στη Θεσσαλονίκη για να προμηθευτούν μπακαλιάρο σκορδαλιά για την 25η Μαρτίου.

Την 25η Μαρτίου, ανήμερα της διπλής εορτής, του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και της επετείου της Εθνικής Εορτής, καταλύεται η νηστεία της Σαρακοστής. Το έθιμο μάλιστα καλεί στο οικογενειακό τραπέζι την 25η Μαρτίου να προσφέρεται μπακαλιάρος συνοδεία σκορδαλιάς.