Παραμονές Καθαράς Δευτέρας 2025 και οι προετοιμασίες στα αρτοποιεία και τους φούρνους για τα εδέσματα που θα πρωταγωνιστήσουν στο τραπέζι της νηστείας έχουν πάρει φωτιά. Η λαγάνα όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος έχει την τιμητική της καθώς αποτελεί το παραδοσιακό έδεσμα που δεν λείπει από τα γεύματα στα Κούλουμα. Οι φούρνοι έχουν ήδη ξεκινήσει να ψήνουν τις πρώτες λαγάνες καθώς ήδη έχουν ξεκινήσει οι παραγγελίες. Μάλιστα, εκτός από την παραδοσιακή, ετοιμάζονται και άλλων ειδών, όπως για παράδειγμα ολικής άλεσης.
Πώς θα κινηθεί φέτος η τιμή της λαγάνας
Οι αρτοποιοί, απορροφώντας το λειτουργικό κόστος, προσπαθούν να συγκρατήσουν την τιμή της στα περσινά επίπεδα, με τιμές να κυμαίνονται από 3,50 ως 5 ευρώ ανάλογα με το είδος αλλά και την γέμιση καθώς τα τελευταία χρόνια στο γευστικό χάρτη έχουν ενταχθεί και λαγάνες με εξτρά υλικά που ανεβάζουν το κόστος.
Οι τιμές είναι ακόμα ακριβότερες αν η λαγάνα έχει φρούτα, ξηρούς καρπούς ή είναι φτιαγμένη με ειδικά άλευρα. Όμως αυτές οι λαγάνες απευθύνονται σε μικρότερα κοινά, οι φούρνοι βγάζουν μικρότερες ποσότητες και οι καταναλωτές αυτών των αρτοσκευασμάτων είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν κάτι ή και πολλά παραπάνω.
Όπως τονίζουν οι αρτοποιοι η λαγάνα έχει πάντα «τσιμπημένο» κόστος για είναι χειροποίητο προϊόν, όλα γίνονται στο χέρι και χρησιμοποιούνται παραπάνω υλικά και κυρίως αλεύρι σε σχέση με την κλασική μορφή ψωμιού.
Να σημειωθεί ότι πιο φθηνές για ακόμη μια χρονιά θα είναι οι κατεψυγμένες λαγάνες με κόστος που κυμαίνεται κάτω από τα 2,80 ευρώ.
