Τα αυγά είναι μια αγαπημένη διατροφή (πιστεύουμε για τους περισσότερους) και εάν τρώτε και εσείς αυγά τότε σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τις παρακάτω πεντανόστιμες, εύκολες και γρήγορες συνταγές.
Φριτάτα
Η φριτάτα είναι το νούμερο 1 αγαπημένο brunch πολλών που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Είναι ένα «κέικ αυγών» γεμάτο με λαχταριστά λαχανικά, βότανα και λίγο τυρί. Εάν δεν είστε λάτρης του αλμυρού πρωινού, είναι μια γρήγορη επιλογή για δείπνο το βράδυ. Αρχικά, χτυπάτε αυγά, γάλα αμυγδάλου (ή οποιοδήποτε γάλα), σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, σοτάρετε τα λαχανικά σας σε ένα τηγάνι, μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, ανακατέψτε τυχόν μπαχαρικά ή βότανα πριν προσθέσετε τα αυγά. Πασπαλίστε τη φριτάτα σας με τυρί και μεταφέρετε το ταψί σε φούρνο στους 180 περίπου βαθμούς. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά. Αφήστε τη φριτάτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε.
Shakshuka
Το Shakshuka είναι ένα παραδοσιακό πρωινό της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, αλλά είναι μια από αυτές τις συνταγές με αυγά που μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Σερβίρετέ το για brunch, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με ζεστή πίτα. Αυτή η συνταγή shakshuka είναι χορταστική και νόστιμη για κάθε γεύμα της ημέρας. Αρχικά, σοτάρουμε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν. Ανακατεύουμε μέσα θρυμματισμένες ντομάτες και αφήστε να σιγοβράζουν μέχρι να πήξει το μείγμα ντομάτας. Προσθέστε το σπανάκι, αν θέλετε. Τέλος, σπάστε τα αυγά στη σάλτσα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να σταθεροποιηθούν, για 5 έως 8 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με πίτα!
Ψημένα αυγά με λάχανο, φασκόμηλο και γλυκοπατάτες
Έχετε ψιλοκομμένο το λάχανό σας, λίγο φασκόμηλο ως μυρωδικό και ψήστε τις γλυκοπατάτες, μέχρι να μαλακώσουν. Προτιμήστε να τοποθετήσετε μέσα στο μείγμα τα αυγά σας, στον φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά μαζί.
Πρωινό Burrito
Αυτή η συνταγή πρωινού burrito είναι το ιδανικό πρωινό για το Σαββατοκύριακο. Θα χρειαστείτε τορτίγιες από αλεύρι, αυγά που θα τα έχετε κάνει ομελέτα, πικάντικες πατάτες, αβοκάντο και pico de gallo. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε το μπουρίτο με φρέσκα υλικά όπως τριμμένο λάχανο, ψητές κόκκινες πιπεριές, μαύρα φασόλια, κόλιαντρο και σπανάκι. Έχοντας όλα τα υλικά σας, απλώς τυλίξτε τα μέσα στην τορτίγια. Μπορείτε είτε να τη φάτε έτσι, είτε να την ψήσετε για 3-4 λεπτά ίσα ίσα για να είναιι πιο τραγανή.
Υγιεινά tacos πρωινού
Γεμιστά με αυγά, pico de gallo και αβοκάντο, είναι γευστικά και εύκολα στην παρασκευή τους. Θα χρειαστείτε αυγά, λάδι αβοκάντο ή ελαιόλαδο, pico de gallo, τυρί τσένταρ ή μείγμα μεξικάνικου τυριού, αβοκάντο, τορτίγιες, κόλιανδρο και κάποια καυτερή σάλτσα. Χτυπάτε τα αυγά σε ένα μέτριο μπολ με μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το μισό pico de gallo. Το σοτάρετε σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει ελαφρά, για 3 με 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να δέσει. Τέλος, ανακατεύετε το τυρί. Μοιράζετε τη γέμιση των αυγών και τις φέτες αβοκάντο στις ζεστές τορτίγιες και δημιουργείτε τα tacos σας. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο pico de gallo και φρέσκο κόλιανδρο.
