#ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

Το ζητούμενο, λοιπόν, δεν είναι αν πρέπει να τρώμε κρέας, αλλά πόσο και ποιο - Οι διατροφικές συστάσεις που πρέπει να ακολουθούμε.

Είναι γνωστό ότι το κόκκινο κρέας είναι μία πλούσια πηγή σιδήρου.

Νέα έρευνα αποκαλύπτει πως η αντικατάσταση ζωικών τροφίμων - όπως το επεξεργασμένο κρέας, το κόκκινο κρέας και τα αυγά - με φυτικά σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας.

Είστε λάτρεις του κόκκινου κρέατος; Προσέξτε στην ποσότητα που καταναλώνετε λένε οι ειδικοί, καθώς η αυξημένη κατανάλωση σχετίζεται με ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συχνότερα από μία φορά την εβδομάδα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, όπως καταδεικνύει έρευνα με επικεφαλής τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ, που δημοσιεύεται στο περιοδικό «American Journal of Clinical Nutrition».

Η υψηλή χοληστερίνη δεν είναι κάτι που μπορεί κανείς να αγνοήσει, καθώς θέτει το άτομο σε υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μπορεί μελέτες να συνδέουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος με προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό και καρκίνο εδώ και χρόνια, τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα.

Αίσθηση προκάλεσε στον επιστημονικό κόσμο η δημοσίευση νέας μεγάλης διεθνούς μελέτης, σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι δεν έχουν ιδιαίτερο λόγο να περιορίσουν την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, αφού είναι ανεπαρκή τα έως τώρα επιστημονικά δεδομένα ότι κάτι τέτοιο ενέχει κινδύνους για καρκίνο, διαβήτη ή καρδιοπάθεια.