Όταν μιλάμε για «καύση λίπους», μιλάμε για την «οξείδωση του σωματικού λίπους», η αλλιώς «τη διάσπαση των λιπιδίων σε λιπαρά οξέα για να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμα», εξηγεί η Bethan Crouse, διατροφολόγος του Πανεπιστημίου Loughborough.
Είναι η διαδικασία που απαιτείται για να χάσει κάποιος βάρος ή να κάνει μια «ανασύνθεση σώματος»- να χάσει λίπος και να αποκτήσει μυς.
Η τακτική άσκηση μπορεί να αυξήσει τα ποσοστά οξείδωσης του λίπους, λέει η Crouse. Όταν γυμναζόμαστε σε χαμηλή-μέτρια ένταση, το λίπος παρέχει το μεγαλύτερο μέρος του καυσίμου για την εργασία των μυών. Καθώς η ένταση αυξάνεται, «καίμε» κυρίως τουςυδατάνθρακες. Ωστόσο, όπως λέει, «δεν υπάρχει μια συγκεκριμένη τροφή που καίει το λίπος».
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Για να οξειδώνει ένα τρόφιμο το λίπος, η κατανάλωσή του θα πρέπει να «αναπαράγει τα αποτελέσματα της άσκησης».
Τότε από πού έχει προκύψει ο μύθος ότι το πράσινο τσάι καίει το λίπος;
«Η καφεΐνη - που βρίσκεται στο πράσινο τσάι - έχει αποδειχθεί ότι σε σχετικά υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσει την οξείδωση του λίπους», λέει η Crouse. Ενεργοποιεί την αντίδραση «πάλης ή φυγής», αυξάνοντας την απελευθέρωση ορμονών όπως η αδρεναλίνη και η νοραδρεναλίνη που κινητοποιούν τις αποθήκες ενέργειας.
Ωστόσο, όπως τονίζει, «πρόκειται για πολύ μικρή ποσότητα καφεΐνης και η έρευνα δεν έχει σπουδαία ευρήματα. Σίγουρα δεν είναι κάτι στο οποίο θα συνιστούσαμε να βασιστεί κάποιος αν προσπαθεί να αλλάξει τη σύσταση του σώματός του».
Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και αν γυμναζόμαστε εντατικά και καίμε πολύ λίπος, εφόσον έχουμε ενεργειακό πλεόνασμα και καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες, το σωματικό μας βάρος δεν θα μειωθεί. «Μπορείτε οπωσδήποτε να κάψετε λιπαρά οξέα αντί για υδατάνθρακες, αλλά και πάλι δεν θα χάσετε βάρος», λέει η Crouse.
Οι συμβουλές της για όποιον προσπαθεί να χάσει λίπος; Αποφύγετε να πέσετε στην παγίδα της διαφημιστικής εκστρατείας γύρω από τα superfoods ή τα συμπληρώματα. Αυξήστε την άσκηση και μειώστε - χωρίς υπερβολές - τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε.
Πηγή: Guardian
