Καθώς ο καύσωνας «χτυπά» με ένταση, πολλοί εστιάζουμε στην ενυδάτωση και την παραμονή σε δροσερούς χώρους. Όμως, ένας λιγότερο γνωστός αλλά εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας είναι η πρωτεΐνη στη διατροφή μας, η οποία παίζει καθοριστικό ρόλο στην αντοχή του οργανισμού μας στη ζέστη.
Ο σημαίνον ρόλος της πρωτεΐνης
Η πρωτεΐνη είναι βασικό δομικό συστατικό των κυττάρων και εμπλέκεται σε πολλές λειτουργίες του σώματος — από τη ρύθμιση της θερμοκρασίας μέχρι την αποκατάσταση των ιστών και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Κατά τη διάρκεια του καύσωνα:
Ο οργανισμός καταπονείται και χρειάζεται περισσότερη ενέργεια και επανόρθωση.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο ιδρώτας προκαλεί απώλεια ηλεκτρολυτών και πρωτεϊνών μέσω του δέρματος.
Η μειωμένη όρεξη λόγω ζέστης οδηγεί συχνά σε ανεπαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών – και η πρωτεΐνη είναι ένα από αυτά.
Τι προσφέρει η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης το καλοκαίρι;
- Σταθεροποίηση της θερμοκρασίας σώματος
- Διατήρηση μυϊκής μάζας, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους και ασθενείς
- Καλύτερη ενυδάτωση, μέσω συγκράτησης υγρών στους ιστούς
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού – σημαντικό σε περιόδους στρες, όπως ένας καύσωνας
- Ανάκαμψη μετά από θερμική εξάντληση ή έντονη εφίδρωση
Ποιες είναι οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης σε περιόδους καύσωνα;
Προτιμήστε ελαφριές, εύπεπτες και δροσερές τροφές που είναι πλούσιες σε ποιοτική πρωτεΐνη:
Αυγά (βραστά ή ποσέ)
Λευκά ψάρια και φιλέτο κοτόπουλου
Γιαούρτι και άλλα γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών
Όσπρια σε σαλάτες (φακές, ρεβίθια)
Ξηροί καρποί και σπόροι (π.χ. αμύγδαλα, ηλιόσποροι)
νάλαφρα τυριά όπως ανθότυρο ή cottage
Συνδυάστε πρωτεΐνες με δροσιστικά φρούτα και λαχανικά, για γεύματα που ενυδατώνουν και τρέφουν παράλληλα!
Ποιες βαριές πηγές πρωτεΐνης πρέπει να αποφεύγετε
Πολύ βαριές πηγές πρωτεΐνης (όπως κόκκινο λιπαρό κρέας) σε μεγάλες ποσότητες
Τηγανητά ή υπερβολικά πικάντικα φαγητά
Απουσία πρωτεΐνης από το ημερήσιο μενού – οδηγεί σε κόπωση, μυϊκή αδυναμία και κακή θερμορύθμιση
Οι διατροφολόγοι και οι πνευμονολόγοι συμφωνούν: «Η σωστή πρόσληψη πρωτεΐνης είναι βασική για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας σε συνθήκες καύσωνα. Μαζί με την ενυδάτωση, αποτελεί ασπίδα προστασίας.»
Ιδιαίτερα για:
Ηλικιωμένους
Άτομα με αναπνευστικά ή καρδιαγγειακά προβλήματα
Παιδιά
Άτομα με έντονη σωματική δραστηριότητα ή εργασία στον ήλιο
η επαρκής πρωτεϊνική πρόσληψη μπορεί να κάνει τη διαφορά στην πρόληψη θερμικής εξάντλησης ή και θερμοπληξίας.
